Delikátní domácí karamel hotový za 10 minut recept

Snadné na přípravu
6 porcí
2 minuty

Tomáš, 06. 02. 2019

Vytisknout recept

Objevte, jak během pár chvil připravit lahodný domácí karamel bez chemie a zbytečných přísad. Tento recept zvládnete za pouhých 10 minut – výsledkem je hustý, vláčný karamel ideální jako poleva na palačinky, zmrzlinu nebo přísada do kávy.

Pro 6 porcí

Ingredience

1 hrnek mléka
1 hrnek krupicového cukru
1 hrnek sušeného mléka
50 g másla
1 lžíce vody

Postup přípravy

Zkaramelizování cukru Do většího hrnce nalijte vodu a nasypte cukr. Na středním plameni míchejte, až se cukr úplně rozpustí a směs zhoustne a zbarví do zlatohněda (cca 3–4 minuty).
Přidání másla Kdožel karamel lehce bublá, přisypte máslo a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Přilévání mléka Pomalu vmíchejte tekuté mléko, aby se karamel nerozdrolil, a nechte splynout v hladkou směs (cca 2 minuty).
Doslazení sušeným mlékem Nakonec do horkého karamelu vsypte sušené mléko a rychle prošlehejte, aby nevznikly hrudky.
Dokončení vaření Vařte další 2–3 minuty, až karamel získá požadovanou hustotu. Sundejte z plotny a nechte mírně vychladnout.
Uložení Přelijte do čistých uzavíratelných sklenic a nechte zcela vychladnout. Uchovávejte v lednici až 2 týdny.

Časová náročnost a počet porcí

Příprava: 2 minuty
Vaření: 8 minut
Celková doba: 10 minut
Výnos: cca 600–650 g karamelu (10–12 porcí po 50 g)

Závěr

Domácí karamel hotový za 10 minut je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí rychle vytvořit univerzální a delikátní pochoutku. Bez zbytečných aditiv si vychutnáte plnou chuť pravého karamelu. Použijte jej jako polevu na dezerty, dochucení kávy nebo sladkou pomazánku na pečivo a překvapte rodinu i přátele vlastnoručním dárkem ve sklenici.