Cuketový koláč – nejšťavnatější hrnkový recept, který zmizí z plechu

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 45 minut
Jan, 28. 08. 2025

Hledáte rychlý a šťavnatý perník, který chutná skvěle čerstvý i druhý den? Tenhle cuketový koláč je hrnková klasika bez zbytečné práce: jemné kakaové těsto se strouhanou cuketou, tenká vrstva džemu a hedvábná čokoládová poleva. Díky cuketě zůstává koláč vláčný a voňavý, takže se po něm jen zapráší.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Na potření a polevu:

Postup přípravy

  • Příprava cukety: Cuketu oloupejte (mladou můžete nechat se slupkou), nastrouhejte najemno a lehce vymačkejte přebytečnou šťávu.
  • Základ těsta: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přilijte mléko a olej a krátce promíchejte.
  • Suché suroviny: Do mísy prosejte mouku, kakao, prášek do perníku (nebo prášek do pečiva + vanilkový cukr), přidejte skořicový cukr a špetku soli. Zamíchejte do tekuté směsi jen do spojení.
  • Cuketa a čokoláda: Vpracujte nastrouhanou cuketu a nasekanou čokoládu. Těsto má být spíš hustší, ale vláčné.
  • Pečení: Plech 25 × 35 cm vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto rozetřete, uhlaďte a pečte v předehřáté troubě na 170 °C 20–25 minut. Kontrolujte špejlí – nesušte, koláč má zůstat šťavnatý.
  • Džem a poleva: Horký koláč potřete tenkou vrstvou džemu. Smetanu zahřejte těsně pod var, stáhněte, vmíchejte nalámanou čokoládu (případně kousek másla) a míchejte dohladka. Polevu ihned rozlijte na koláč a rozetřete.
  • Podávání: Nechte krátce ztuhnout. Nejlépe chutná ještě lehce vlažný, ale měkký a šťavnatý zůstane i druhý den.

Celková doba přípravy:

  • 15 minut příprava + 20–25 minut pečení + 10 minut poleva

  • Celkem: cca 45–50 minut

Počet porcí:

  • 12–16 řezů (plech 25 × 35 cm)

Závěr:

Cuketový perník je ideální dezert na víkend i pro nečekanou návštěvu – rychlý, nadýchaný a díky cuketě dlouho vláčný. Džem dodá svěží kyselkavý kontrast, čokoládová poleva zase dezert “zaoblí” do dokonalosti. Recept snadno obměníte: část mouky nahraďte mletými ořechy, přidejte hrst sekaných mandlí nebo vyměňte džem za švestková povidla.

Pancito bez trouby: měkoučké sladké buchty z pánve za pár minut

Buchtičky a buchty
60 minut
0
(0)
28. 08. 2025 Jan

Dvoubarevný krémový koláč se „zebrovaným“ posypem: sladké pokušení do posledního kousku

dezerty
60 minut
0
(0)
27. 08. 2025 Jan

Krtkův plech (hrníčkový): vláčný kakaový korpus, banány a čokoládový krém

dezerty
90 minut
0
(0)
26. 08. 2025 Jan