Cuketové halušky s bryndzou a slaninkou: lahodný letní recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 30 minut
Jan, 04. 08. 2025

Vyzkoušejte originální cuketové halušky s bryndzou a křupavou slaninou. Kompletní ingredience, podrobný postup, celkový čas přípravy a počet porcí.

Cuketové halušky s bryndzou a slaninou jsou lehkým a přitom sytým pokrmem ideálním pro sezonní letní oběd nebo večeři. Kombinace jemné cukety, krémové bryndze a šťavnaté slaniny přináší lahodné kontrasty sladké i slané chuti. Recept zvládnete za pár desítek minut – od přípravy po servírování.

Pro 4 porce

Ingredience

Postup přípravy

  • Příprava cuketového těsta: Cuketu očistěte, odstraňte semínka a nastrouhejte na jemno (nebo krátce rozmixujte). V míse smíchejte nastrouhanou cuketu s polohrubou moukou, vejcem a ½ lžičky soli. Míchejte tak, aby vzniklo řidší „cestíčko“, které drží tvar, ale není tuhé. Pro jistotu uvařte jednu malou halušku – pokud se nerozpadá a je dobře osolená, máte správnou konzistenci.
  • Vaření halušek: Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Pomocí lžičky nebo speciálního sítka na halušky vhazujte těsto do vroucí vody. Jakmile halušky vyplavou na povrch, vařte je ještě asi 1 minutu. Vyjměte je děrovanou lžící nebo cedníkem a dejte do větší mísy.
  • Příprava slaniny: Slaninu nakrájejte na malé kostičky a v pánvi je na středním plameni osmažte do křupava. Po dozlatova slanou slaninu nechte odkapat na papírové utěrce.
  • Dokončení pokrmu: K haluškám přidejte bryndzu a kysanou smetanu, promíchejte do hladké, krémové konzistence. Na závěr vmíchejte křupavou slaninu, nebo ji nasypte navrch jako křehkou ozdobu.

Celková doba přípravy

  • Příprava surovin a těsta: 10 min

  • Vaření halušek: 10 min

  • Smažení slaniny a dochucení: 10 min

  • Celkem: cca 30 minut

Počet porcí

4 porce (jako hlavní jídlo)

Závěr

Cuketové halušky s bryndzou a slaninou jsou skvělou alternativou k tradičním bramborovým haluškám. Lehké těsto z cukety osvěží chuť a skvěle se doplňuje s bohatou bryndzou i křupavou slaninou. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým bylinkovým salátem, a vychutnejte si jednoduché, ale bohaté chutě léta.