Čokoládová roláda s višněmi – jednoduchá, rychlá a výjimečně lahodná recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 110 minut
Jan, 12. 08. 2025

Nadýchaná kakaová roláda plněná čokoládovým krémem z mascarpone/ricotty a višněmi. Přehledné ingredience, postup krok za krokem, celkový čas a počet porcí. Dezert, který zmizí dřív, než vychladne.

Hledáte efektní, a přesto rychlý dezert? Tahle čokoládová roláda s višněmi sází na nadýchaný kakaový plát a sametový krém s rozpuštěnou čokoládou. Šťavnaté višně dodají příjemnou kyselkavost, díky které není roláda přeslazená. Hotovo máte během chvilky a výsledek je skvělý i na slavnostní stůl.

Pro 10 porcí

Ingredience

Na piškotový plát:

Na náplň:

Postup přípravy

  • Těsto Vejce vyšlehejte se špetkou soli a lžící cukru do světlé pěny. Vmíchejte prosátou mouku s kakaem, poté postupně mléko a rozpuštěné máslo do hladkého, tekutějšího těsta. Nechte 10 minut odpočinout.
  • Pečení plátu Plech (cca 30 × 40 cm) vyložte pečicím papírem, těsto rovnoměrně rozlijte a uhlaďte. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C 12–15 minut, dokud povrch nepevní a lehce nezlátně. Horký plát překlopte na čistý papír/utěrku, sejměte spodní papír a volně zarolujte. Nechte vychladnout (zabráníte praskání).
  • Čokoládový krém Čokoládu zalijte horkou smetanou a míchejte dohladka. Nechte zchladnout na vlažno. Krémový sýr vyšlehejte s moučkovým cukrem a smetanou do hladkého krému, vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
  • Sestavení rolády Vychladlý plát opatrně rozviňte, rovnoměrně potřete krémem a rozložte višně. Znovu pevně zarolujte, konce jemně utěsněte a zabalte do fólie. Dejte aspoň na 1 hodinu chladit, aby krém zpevnil.
  • Dokončení Před podáváním poprašte kakaem a krájejte na plátky.

Tip: Mražené višně nechte povolit a okapat; pro čistější řez je můžete lehce poprášit škrobem. Kompotované višně dobře osušte.

Celková doba přípravy

  • Příprava a pečení plátu: 25–30 min

  • Krém a sestavení: 20 min

  • Chlazení: min. 60 min

  • Celkem: cca 1 h 50 min

Počet porcí

10–12 porcí

Závěr

Čokoládová roláda s višněmi je dezert, který vypadá skvěle a chutná ještě lépe. Nadýchaný kakaový plát, jemný čokoládový krém a šťavnaté višně tvoří harmonii, která se neomrzí. Roládu připravte klidně den předem – v lednici se krásně rozleží a bude se perfektně krájet.

Dvoubarevný krémový koláč se „zebrovaným“ posypem: sladké pokušení do posledního kousku

dezerty
60 minut
0
(0)
27. 08. 2025 Jan

Krtkův plech (hrníčkový): vláčný kakaový korpus, banány a čokoládový krém

dezerty
90 minut
0
(0)
26. 08. 2025 Jan

Bábovka s tvarohem: neobyčejně vláčná, s krásnou tvarohovou žilkou

dezerty
95 minut
0
(0)
26. 08. 2025 Jan