Císařské brambory – česká lahůdka, která strčí do kapsy i francouzské recepty

Name: Císařské brambory – česká lahůdka, která strčí do kapsy i francouzské recepty
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brambor; 1 větší cibule; 100 g šunky; 100 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda nebo čedar); 4 vejce; sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti; rostlinný olej na smažení

Snadné na přípravu
4 porce
45 minut

Jan, 13. 11. 2025

Vytisknout recept

Císařské brambory jsou poctivý český pokrm, který v sobě spojuje jednoduchost, vůni domova a dokonalou chuťovou harmonii. Kombinace brambor, cibule, šunky, sýra a vajec vytváří lahodný zapečený pokrm, který potěší celou rodinu. Je ideální jako sytý oběd nebo rychlá večeře a zvládne ho připravit i začátečník.

Pro 4 porce

Ingredience

500 g brambor
1 větší cibule
100 g šunky
100 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda nebo čedar)
4 vejce
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
rostlinný olej na smažení

Postup přípravy

Příprava brambor: Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky, osolte a opečte na pánvi s trochou oleje dozlatova. Pravidelně je obracejte, aby byly křupavé ze všech stran.
Cibule a šunka: Na jiné pánvi osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájenou šunku a krátce orestujte, aby získala jemně opečenou chuť.
Sýr: Tvrdý sýr nastrouhejte najemno – poslouží jako pojivo i vrchní zlatavá kůrka po zapečení.
Vajíčka: V misce rozšlehejte vejce se špetkou soli a pepře. Směs bude sloužit jako zálivka pro celý pokrm.
Skládání a zapékání: Do zapékací misky vrstvěte střídavě opečené brambory, cibuli se šunkou a strouhaný sýr. Každou vrstvu zalijte trochou rozšlehaných vajec. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
Pečení: Misku vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne a směs neztuhne.

Celková doba přípravy

45 minut (15 minut příprava + 30 minut pečení)

Počet porcí

4 porce

Závěr

Císařské brambory jsou důkazem, že česká kuchyně dokáže být stejně chutná a sofistikovaná jako ta francouzská – a přitom naprosto jednoduchá. Křehké brambory, voňavá cibulka, šunka a sýr tvoří neodolatelnou kombinaci, kterou si zamilujete po prvním soustu. Podávejte s čerstvým salátem nebo nakládanou okurkou a máte hotové jídlo, které zasytí i potěší. Tento recept si určitě najde pevné místo ve vašem rodinném jídelníčku.