Zavřít
1/2

Čertovské plátky se šťouchanými bramborami: tradiční český recept

Čertovské plátky se šťouchanými bramborami

1/2

Čertovské plátky se šťouchanými bramborami: tradiční český recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 50 minut
Jan, 20. 02. 2026
Čertovské plátky se šťouchanými bramborami

Čertovské plátky se šťouchanými bramborami patří mezi oblíbené klasiky české kuchyně. Šťavnaté vepřové plátky v trojobalu, dozlatova usmažené a podávané s máslovými bramborami, tvoří sytý a poctivý oběd, který si získá každého milovníka domácího vaření. Tento recept na čertovské plátky je jednoduchý, přehledný a vychází z tradiční přípravy řízků.

Pro 4 porce

Ingredience

Na čertovské plátky:

Na šťouchané brambory:

Postup přípravy

  • Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vložte do osolené vody. Vařte přibližně 20 minut, dokud nezměknou. Uvařené brambory sceďte a lehce rozšťouchejte šťouchadlem. Přidejte máslo, teplé mléko, sůl a špetku muškátového oříšku. Brambory nemíchejte dohladka, ale ponechte jemnou rustikální strukturu.
  • Vepřové maso nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a lehce je naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran.
  • Plátky masa obalte nejprve v hladké mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Strouhanku jemně přitlačte, aby dobře držela.
  • Na pánvi rozehřejte olej na 170–175 °C. Plátky smažte z obou stran přibližně 3–4 minuty, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Po usmažení je položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk. Podávejte ihned se šťouchanými bramborami.

Celková doba přípravy

50 minut

Počet porcí

4 porce

Závěr receptu

Čertovské plátky se šťouchanými bramborami jsou symbolem poctivé české kuchyně. Křupavý trojobal, šťavnaté maso a máslové brambory tvoří harmonickou kombinaci, která zasytí a potěší. Pokud hledáte tradiční recept na čertovské plátky, který se vždy povede, tento patří mezi osvědčené klasiky rodinného stolu.

Kuřecí směs na žampionech s rýží

Kuřecí směs na žampionech s rýží: rychlý a chutný recept na každý den

Drůbeží
35 minut
0
(0)
20. 02. 2026 Jan
Vepřové na kmíně s rýží: jednoduchý a poctivý recept na rychlou večeři

Vepřové na kmíně s rýží: jednoduchý a poctivý recept na rychlou večeři

hlavní chody
45 minut
0
(0)
20. 02. 2026 Jan
Bratislavská vepřová plec

Bratislavská vepřová plec s těstovinami: poctivý recept plný chuti

hlavní chody
75 minut
0
(0)
20. 02. 2026 Jan