Broskvový koláč se šlehačkou, který si zamiluje celá rodina

Broskvový koláč se šlehačkou, který si zamiluje celá rodina recept

Name: Broskvový koláč se šlehačkou, který si zamiluje celá rodina
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 4 vejce; 120 g hladké mouky; 100 g vanilkového cukru; špetka soli; 1 malá lahvička vanilkové esence; 1 lžička prášku do pečiva; 5 zralých broskví (oloupaných a nakrájených na kostičky); 200 ml tekuté smetany ke šlehání (min. 30% tuku)

Snadné na přípravu
12 porcí
60 minut

Jan, 22. 04. 2025

Vytisknout recept

Šťavnatý, nadýchaný a neodolatelně jemný – takový je náš domácí broskvový koláč se šlehačkou. Tento oblíbený moučník spojuje lehký piškot, sladké broskve a jemnou šlehačku do dokonalé harmonie chutí. Hodí se jako sladká tečka po obědě, odpolední pochoutka ke kávě nebo sváteční dezert na rodinná setkání.

Pro 12 porcí

Ingredience

Na těsto:

4 vejce
120 g hladké mouky
100 g vanilkového cukru
špetka soli
1 malá lahvička vanilkové esence
1 lžička prášku do pečiva

Další suroviny:

5 zralých broskví (oloupaných a nakrájených na kostičky)
200 ml tekuté smetany ke šlehání (min. 30% tuku)

Postup přípravy

Příprava piškotového těsta: Oddělíme žloutky a bílky do dvou misek. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, poté postupně přidáváme vanilkový cukr a šleháme, dokud není směs lesklá a pevná. Po jednom přidáváme žloutky a lehce je vmícháváme. Do směsi přidáme vanilkovou esenci a prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto opatrně promícháme špachtlí – pohyby odspodu nahoru, abychom neztratili nadýchanost.
Pečení koláče: Těsto nalijeme do vymazané formy o velikosti 24×20 cm a rovnoměrně na něj rozložíme nakrájené broskve. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35 minut. Po upečení necháme koláč zcela vychladnout.
Dokončení a zdobení: Zatímco koláč chladne, vyšleháme smetanu ke šlehání do tuha. Poté ji rovnoměrně rozetřeme na vychladlý koláč. Pro slavnostnější vzhled můžeme ozdobit plátky broskví nebo lístky máty.

🕒 Celková doba přípravy:

60 minut (20 minut příprava + 35 minut pečení + 5 minut zdobení)

👥 Počet porcí:

12 porcí

Závěr

Tento broskvový koláč se šlehačkou je přesně ten typ dezertu, který zmizí ze stolu rychleji, než ho stihnete podruhé nabídnout. Jeho lehká konzistence, ovocná šťavnatost a sametová šlehačka z něj dělají jasného favorita rodinných oslav i běžného sladkého potěšení.