Bramborové placky bez strouhání brambor: rychlý recept, který ušetří čas a chutná skvěle

Name: Bramborové placky bez strouhání brambor: rychlý recept, který ušetří čas a chutná skvěle
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brambor; 1 cibule; 2 vejce; 4 lžíce hladké mouky; sůl podle chuti; čerstvě mletý černý pepř; olej na smažení

Snadné na přípravu
4 porce
35 minut

Jan, 18. 02. 2026

Vytisknout recept

Bramborové placky jsou stálicí české kuchyně, ale klasická příprava často odradí už jen představou strouhání syrových brambor. Tato varianta je jiná. Brambory se nejdřív uvaří a pak jen rozmačkají, takže práce ubude a výsledek je překvapivě chutný. Placky jsou měkké uvnitř, na povrchu krásně opečené a hodí se jako rychlý oběd i večeře.

Pro 4 porce

Ingredience

500 g brambor
1 cibule
2 vejce
4 lžíce hladké mouky
sůl podle chuti
čerstvě mletý černý pepř
olej na smažení

Postup přípravy

Brambory oloupej, nakrájej na menší kousky a dej vařit do osolené vody. Vař, dokud nejsou měkké (obvykle 12–15 minut podle velikosti).
Mezitím oloupej cibuli a nasekej ji najemno.
Uvařené brambory sceď a nech je krátce odpařit, aby v nich nezůstala přebytečná voda. Poté je rozmačkej vidličkou nebo šťouchadlem.
Do brambor přidej cibuli, vejce, mouku, sůl a pepř. Vše dobře promíchej, aby vznikla kompaktní směs. Pokud by byla příliš řídká, přidej ještě 1 lžíci mouky.
Na pánvi rozehřej olej. Ze směsi tvaruj menší placičky a smaž je z obou stran dozlatova, zhruba 2–3 minuty na každé straně.
Hotové placky nech okapat na papírové utěrce a podávej ještě teplé.

Celková doba přípravy

35 minut

Počet porcí

4 porce (cca 10–12 menších placek)

Závěr receptu

Tento recept na bramborové placky bez strouhání brambor je ideální pro každého, kdo chce ušetřit čas a přesto si dopřát poctivé domácí jídlo. Díky vařeným bramborám je příprava jednodušší a placky jsou uvnitř jemné, na povrchu příjemně křupavé. Skvěle chutnají s kyselou okurkou, česnekovým dipem nebo jen tak samotné. Pokud chceš placky ozvláštnit, můžeš do směsi přidat bylinky, trochu sýra nebo na kostičky nakrájenou slaninu.