Brambory Uvařené brambory oloupejte, nechte zchladnout a nakrájejte na kostičky nebo prolisujte.

Kvások Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr, promíchejte a nechte 10 minut stát, až začne pěnit.

Zamísení těsta Brambory vložte do mísy, přidejte kvásek, olej, několik jehliček rozmarýnu a promíchejte. Postupně zapracujte mouku. Jakmile se hmota spojí, přidejte sůl a hněťte, dokud nevznikne měkké, nelepivé těsto.

První kynutí Těsto vložte do vymaštěné mísy, zakryjte fólií a nechte kynout přibližně 2 hodiny, dokud zdvojnásobí objem.

Tvarování Vykynuté těsto rozdělte na 10 dílů (cca 180 g). Z každého vytvarujte kuličku a rozložte je na plech s pečicím papírem. Přikryjte fólií a nechte dalších 15 minut kynout.

Dochucení Kuličky lehce „rozmáčkněte“ prsty, potřete olejem, posypte hrubou solí a rozmarýnem. Volitelně zatlačte do středu půlky cherry rajčátek či olivy.