Připravte korpus Listové těsto rozválejte a překrojte na dvě poloviny. Z každé vykrájejte kruh o průměru cca 20 cm a uprostřed menší otvor asi 7,5 cm, aby vznikl „věneček“. Kruhy několikrát propíchejte vidličkou, potřete vodou a posypte cukrem. Přeneste na plech s pečicím papírem.

Pečení Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut dozlatova a dokřupava. Nechte vychladnout.

Uvařte základ krému V hrnci metličkou promíchejte vejce s cukrem, přidejte škrob a postupně mléko. Vmíchejte vanilkový extrakt a na mírném ohni za stálého míchání vařte do zhoustnutí.

Nechte zchladnout Horký krém přelijte do mísy, přikryjte fólií „na dotyk“, aby nevznikl škraloup, a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Zašlehejte mascarpone Do zchladlého krému přidejte mascarpone a vyšlehejte do hladkého, nadýchaného krému. Přendejte do cukrářského sáčku.

Naplňte a sestavte Na jeden upečený věneček napečte krém do vlnovek, přiklopte druhým věnečkem.

Dokončení Těsně před podáváním jemně poprašte moučkovým cukrem. Pro ideální řezy nechte před servisem 20–30 minut zpevnit v chladu.

Báječný věnečkový dezert z listového těsta s vanilkovým mascarpone krémem

Báječný věnečkový dezert z listového těsta s vanilkovým mascarpone krémem recept

Pro 8 porcí

Ingredience

Základ:

Krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

Závěr:

Podobné recepty

Nejlepší piškot, který se nikdy nepotrhá

Babiččiny sloní slzy: krémovo-banánová roláda, která nesmí chybět na svátky

Švédská krempita s višňovou náplní a šlehačkou (z listového těsta)