Zavřít
1/2

Babiččiny ořechové řezy: vláčný moučník s ořechovou vrstvou a cukrem navrch

ořechové řezy

1/2

Babiččiny ořechové řezy: vláčný moučník s ořechovou vrstvou a cukrem navrch

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 16 porcí
  • 65 minut
Jan, 12. 03. 2026
ořechové řezy

Máslový základ je vláčný, ořechová vrstva dodá výraznou chuť a cukrový posyp vše krásně zakončí.

Ořechové řezy patří mezi klasiku českého pečení. Jsou jednoduché, ale chuťově výrazné: jemné máslové těsto a nahoře sladká ořechová vrstva, která při pečení lehce zpevní a vytvoří typickou „krustu“.

Pro 16 porcí

Ingredience

Těsto:

Ořechová vrstva:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Troubu předehřejte na 180 °C. Plech 20 × 30 cm vyložte pečicím papírem nebo vymažte a vysypte moukou.
  • Máslo nechte změknout a vyšlehejte ho s cukrem do světlé pěny. Zašlehejte postupně vejce, vždy jedno po druhém. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Do máslové směsi střídavě vmíchejte mouku a mléko. Míchejte jen do spojení, aby těsto zůstalo nadýchané. Těsto rozetřete na plech do roviny.
  • Bílky vyšlehejte do polotuha (nemusí být úplně pevný sníh). Přidejte cukr a krátce prošlehejte. Vmíchejte mleté ořechy a 2 lžíce mléka. Pokud chcete, přidejte skořici. Směs rozetřete rovnoměrně na syrové těsto.
  • Pečte 35–40 minut při 180 °C. Hotovo poznáte tak, že okraje lehce zezlátnou a střed je pevný. Po upečení nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem.

Základní informace

Celková doba přípravy: cca 65 minut

Čas přípravy: 20 minut

Pečení: 35–40 minut

Počet porcí: 16 řezů (plech cca 20 × 30 cm)

Tipy, aby řezy vždy vyšly

  • Ořechovou vrstvu roztírejte jemně, aby se vám nepromíchala s těstem.

  • Pokud jsou ořechy velmi suché, přidejte do ořechové směsi ještě 1 lžíci mléka.

  • Řezy krájejte až po vychladnutí, jinak se budou lámat.

jablečný koláč

Jablečný koláč s vanilkovým pudinkem: vláčný moučník s jablky, který chutná jako od babičky

dezerty
12 minut
0
(0)
12. 03. 2026 Jan
Jablečné šátečky z listového těsta

Jablečné šátečky z listového těsta: voňavý dezert hotový raz dva

chuťovky
30 minut
0
(0)
12. 03. 2026 Jan
Zupfkuchen z plechu

Zupfkuchen z plechu: kakaový koláč s tvarohovou náplní a drobenkou

dezerty
75 minut
0
(0)
12. 03. 2026 Jan