Zavřít
1/2

Babiččiny koblížky: nadýchané smažené kousky posypané cukrem

Babiččiny koblížky

1/2

Babiččiny koblížky: nadýchané smažené kousky posypané cukrem

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 105 minut
Jan, 11. 03. 2026
Babiččiny koblížky

Babiččiny koblížky jsou recept, který funguje vždy, když chcete rychlou domácí sladkost bez složitého plnění. Vůně kynutého těsta a čerstvě smažených kousků provoní kuchyni a výsledkem jsou nadýchané koblížky s jemnou střídou, které chutnají skvěle samotné i s marmeládou. Pokud hledáte osvědčený recept na tradiční české koblížky, tento postup je spolehlivý a vhodný i pro domácí začátečníky.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Na smažení:

Na dokončení:

Volitelně na podávání:

Postup přípravy

  • Do misky rozdrobte droždí, přidejte 1 lžíci cukru, 2–3 lžíce vlažného mléka a 1 lžíci mouky. Promíchejte a nechte 10–15 minut vzejít kvásek.
  • Do velké mísy dejte mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr a špetku soli. Přidejte vejce, rozpuštěné (vychladlé) máslo, zbytek mléka, kvásek a případně rum nebo ocet. Vypracujte hladké, pružné těsto, které se lehce odlepuje od mísy. Hněťte alespoň 8–10 minut, právě to udělá koblížky nadýchané. Mísu zakryjte a nechte kynout na teplém místě asi 60 minut, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
  • Těsto vyklopte na lehce pomoučený vál a rozválejte na tloušťku cca 1,5 cm. Nakrájejte na čtverce nebo obdélníky (typické pro „koblížky“ jako na fotce). Nechte je ještě 10–15 minut odpočinout pod utěrkou.
  • V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na cca 170 °C. Pokud nemáte teploměr, vhoďte malý kousek těsta: má hned vyplavat a kolem něj jemně bublat, ne prudce. Smažte po dávkách 1,5–2 minuty z každé strany dozlatova. Teplotu hlídejte, příliš horký olej spálí povrch a uvnitř zůstane těsto syrové. Hotové koblížky odkládejte na papírovou utěrku.
  • Ještě vlažné koblížky posypte moučkovým cukrem. Podávejte samotné nebo s marmeládou či povidly.

Základní informace

Celková doba přípravy: cca 1 hodina 45 minut

Čas přípravy: 25 minut

Kynutí: 60 minut

Smažení: 15–20 minut

Počet porcí: cca 35 koblížků (podle velikosti)

Tipy, aby byly koblížky nadýchané a nepromastily se

  • Kynutí neuspěchejte, těsto musí být opravdu nadýchané.

  • Smažte na střední teplotě, ideálně kolem 170 °C.

  • Lžíce rumu nebo octa v těstě pomáhá omezit nasáknutí tuku.

  • Neplňte pánev, olej se ochladí a koblížky nasají víc tuku.

wattekuchen

Wattekuchen: Nadýchaný „obláčkový“ koláč s citronem

dezerty
55 minut
0
(0)
11. 03. 2026 Jan
Super krémový vanilkový dort: Jemné řezy s vanilkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou

Super krémový vanilkový dort: Jemné řezy s vanilkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou

dezerty
60 minut
0
(0)
10. 03. 2026 Jan
Hrníčkový koláč s rozinkami

Hrníčkový koláč s rozinkami: Vláčný moučník na plech, hotový za chvíli

dezerty
45 minut
0
(0)
10. 03. 2026 Jan