Zavřít
1/2

Babiččina sametová křenová omáčka s vídeňským nádechem: recept, který pohladí po duši

1/2

Babiččina sametová křenová omáčka s vídeňským nádechem: recept, který pohladí po duši

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 2 porce
  • 25 minut
Jan, 30. 04. 2025

Křenová omáčka podle receptu mojí babičky, kterou si přivezla z Vídně, je pravým pokladem domácí kuchyně. Díky kombinaci mléka, smetany a uzeného vývaru vzniká jemná a krémová omáčka, která skvěle ladí s uzeným masem a knedlíkem. Tento recept je upravený na 2 porce, ale chutná tak, že ho příště jistě uděláte rovnou pro celou rodinu.

Pro 2 porce

Ingredience

Postup přípravy

  • Zahřátí základu: V hrnci smíchejte mléko, uzený vývar a cukr. Přiveďte k varu a nechte krátce probublat.
  • Zahuštění: Ve vedlejší nádobě metličkou prošlehejte smetanu s hladkou moukou, aby vznikla hladká směs. Za stálého míchání ji vlijte do vroucí směsi v hrnci. Na mírném ohni povařte asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne a mouka se provaří.
  • Dochucení: Přidejte sůl, pepř a strouhaný křen. Krátce provařte, jen 1–2 minuty, aby křen neztratil aroma. Pokud máte rádi dokonale hladkou konzistenci, omáčku přeceďte přes jemné sítko.

🕒 Celková doba přípravy:

  • cca 25 minut

🍽️ Počet porcí:

  • 2 porce

💡 Tip k podávání:

Křenová omáčka se skvěle hodí k uzenému masu (např. křížovce, krkovici či šunce) a nejlépe chutná s domácím houskovým knedlíkem. V kombinaci s vývarem z uzeného masa je chuť intenzivní, ale zároveň sametová.

📝 Závěr:

Tato křenová omáčka je víc než jen recept – je to vzpomínka na babiččinu kuchyni, na poctivou chuť starých časů a voňavé obědy o víkendu. Vyzkoušejte ji a pozvěte na talíř kousek tradice, která nikdy nezklame.

Vepřová pečeně na cibulce s domácími šťouchanými bramborami: Klasika české kuchyně, která nikdy nezklame

hlavní chody
15 minut
0
(0)
30. 04. 2025 Jan

Bramborové šišky s červeným zelím a výpečky: Tradiční česká klasika, která nikdy nezklame

hlavní chody
90 minut
0
(0)
30. 04. 2025 Jan

Vejce v hořčičné omáčce: Rychlý a poctivý oběd, který si zamilujete

hlavní chody
30 minut
0
(0)
18. 04. 2025 Jan