7 denní chlebíček – hrnkový recept: Takový chleba v obchodě nekoupíte, vydrží vám měkký celý týden!

Snadné na přípravu
8 porcí
60 minut

Jan, 05. 03. 2025

Vytisknout recept

Tento recept na domácí chlebík je jedním z těch, které by rozhodně neměly upadnout v zapomnění. Peču ho už více než 20 let a vždy se setkává s nadšením. Chlebík je měkký, nadýchaný a vydrží opravdu celý týden. Je ideální pro ty, kteří chtějí ochutnat poctivé domácí pečivo, které je nejen chutné, ale také vydrží dlouho čerstvé.

Pro 8 porcí

Ingredience

3 hrnky hladké mouky
20 g čerstvého droždí
1 lžička kmínu celé
3 lžičky soli
1 a 1/4 hrnku vody

Postup přípravy

Nejprve si připravíme kvásek. Z trochy teplé vody, droždí a cukru smícháme kvásek a počkáme, dokud začne růst a pěnit.
Všechny ingredience spojíme dohromady a těsto pořádně prohněteme rukama, dokud nebude hladké a elastické. Těsto necháme kynout alespoň 3 hodiny. (Pokud máte čas, nechte ho kynout ještě déle, tím budou výsledné dírky v chlebu větší.)
Po vykynutí těsto vytvarujeme na bochníky a uložíme je na plech nebo do misky vystlané pečicím papírem, případně vymazané sádlem nebo olejem.
Troubu předehřejeme na 250 °C.
Vykynutý bochník pečeme prvních 15 minut při teplotě 250 °C, pak snížíme na 220 °C a pečeme ještě asi 35 minut. Každá trouba peče trochu jinak, ale +- 5 minut by mělo stačit.
Po upečení potřeme chlebík ještě horký vodou, aby měl krásně měkkou kůrku.
Necháme ho vychladnout a poté skladujeme zabalený v plátěné utěrce, aby zůstal čerstvý co nejdéle.

Celková doba přípravy: 4 hodiny (včetně kynutí)

Počet porcí: 8-10 porcí

Závěr:

Tento domácí chlebík je skvělou volbou pro všechny, kteří si chtějí užít poctivé pečivo s dlouhou trvanlivostí. Díky dlouhému kynutí má krásně nadýchanou strukturu a vynikající chuť. Ať už ho podáváte k polévce, na snídani s máslem, nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu, určitě si získá místo ve vaší kuchyni. Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si na kousku tradice, který vydrží!