Červená řepa, často přehlížená zelenina, má skutečně široké zdravotní benefity. Přezdívaná „zdraví jako řepa“ je bohatá na vitamíny C, K a celou skupinu vitamínů B. Obsahuje také minerály, jako jsou sodík, draslík, vápník, hořčík, a železo. Tato směs cenných živin přináší pozitivní účinky na náš kardiovaskulární systém, pleť i zažívání, a zvyšuje naši celkovou odolnost.
Řepný kvas
Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak využít zdravotní přínosy červené řepy, je její fermentovaná verze – tzv. řepný kvas. Tento nápoj je bohatý na enzymy a probiotické bakterie, které pomáhají trávení a podporují detoxikaci těla. Studie provedená na Newcastle University of London dokonce zjistila, že suplementace řepným kvasem snižuje krevní tlak, což je prospěšné pro osoby s rizikem srdečních chorob.
Zdravotní přínosy konzumace červené řepy
Červená řepa má mnoho prospěšných účinků na tělo:
- Podporuje kardiovaskulární zdraví a snižuje krevní tlak
- Čistí krev, játra, žlučník a střeva
- Přirozeně posiluje imunitní systém
- Pomáhá při zažívání a zácpě
- Zlepšuje stav pleti, vlasů a nehtů
- Podporuje rekonvalescenci po nemoci nebo chemoterapii
- Zlepšuje zrak a je doporučována při anémii
- Pomáhá udržovat zdraví během těhotenství
Chcete-li červenou řepu zahrnout do svého jídelníčku, zkuste si připravit řepný kvas, který ještě více zintenzivní zdravotní účinky díky fermentačnímu procesu.
Recept na řepný kvas
Potřebné ingredience:
- 700 g červené řepy
- 2 lžíce mouky nebo kousek žitného chleba
- 200 g cukru
- 100 g rozinek
- 3litrový skleněný džbán nebo zavařovací sklenici
- Víčko s dírkami nebo gázu na uzavření
Postup přípravy - Červenou řepu očistěte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Vložte ji do nádoby.
- Přidejte rozinky, mouku (nebo chléb) a cukr.
- Zalijte převařenou a vychladlou vodou a dobře promíchejte.
- Nádobu uzavřete gázou nebo víčkem s dírkami a nechte směs stát na teplém místě 6–7 dní. Obsah každý den promíchejte a případně odstraňte pěnu.
- Po týdnu směs přeceďte přes gázu a nápoj uchovejte v lednici.
Užívání řepného kvasu
Doporučuje se konzumovat 3 až 4 lžíce třikrát denně před jídlem. Tento proces můžete opakovat každé tři měsíce jako kúru pro očistu a regeneraci těla.
Upozornění: Kvas z červené řepy není vhodný pro osoby s nízkým krevním tlakem, chronickými problémy s ledvinami nebo akutními zažívacími potížemi. Pokud máte jakékoli zdravotní obtíže, konzultujte pravidelné užívání s lékařem.
