Škoda že jsme to nevěděli dříve: Trik šéfkuchařů, jak si doma připravit dokonalé křupavé hranolky, které nejsou nasáklé olejem!

Recept na perfektní hranolky, které trumfnou i hranolky z fastfoodů.

S tímto trikem chutnají jako z výborné restaurace a tak můžete mít při každém soustu pocit, že vám jejich prirpavil vyhlášen šéfkuchař.

Takto jednoduše si je připravíte doma!

Potřebujeme:

  • 8 větších brambor
  • 2 PL octa
  • vodu
  • bavlněnou utěrku nebo papírové kuchyňské utěrky
  • 1 PL kukuřičného škrobu
  • slunečnicový olej

Postup:

Brambory si oloupeme a nakrájíme na hranolky. Dáme do mísy, zalijeme vodou a přidáme 2 PL octa. Zamícháme a necháme stát asi 10 minut.

Potom veškerou vodu s octem slijeme a hranolky důkladně osušíme bavlněnou utěrkou nebo papírovými kuchyňskými utěrkami.

Ocet pomůže brambory zbavit přílišné vlhkosti. Když máme hranolky osušené, vložíme je do čisté suché mísy a posypeme lžící kukuřičného škrobu.

Promícháme rukou tak, abychom ve škrobu rovnoměrně obalily všechny hranolky (škrob zabrání tomu, aby hranolky nasákly příliš mnoho oleje). Pak je takto necháme stát 5 minut a až poté začneme smažit. Na pánev si dáme olej a dostatečně zahřejeme. Uložíme na ni první dávku hranolek a smažíme do zlatova.

Následně hotové hranolky poklademe na papírové utěrky, abychom je zbavili přebytečné mastnoty.

Hotovo! Můžete podávat samotné nebo jako přílohu.

Přejeme dobrou chuť!

Byl tento článek užitečný?

Hodnoceno 276×

Související návody

Nejnovější recepty

Nejnovější články