Pokud vám na zahradě bují máta a hledáte způsob, jak ji co nejlépe zužitkovat, tento recept na mátový džem je ideální. Jeho svěží chuť je skvělá do dezertů, k masům, a dokonce má i pozitivní účinky na trávení a dýchací cesty. Navíc si z něj můžete připravit i vynikající mátové želé, které potěší nejen chuťové buňky, ale i oči.
Mátový džem:
Ingredience:
- 350 g máty
- 2 citrony
- 1 kg cukru
- 500 ml vody
Postup:
-
Příprava máty a citronu:
- Mátu pečlivě omyjte a nechte okapat přebytečnou vodu. Nakrájejte ji nadrobno.
- Citrony omyjte, nakrájejte na kolečka i s kůrou.
-
Vaření základní směsi:
- Vložte nakrájenou mátu a citrony do hrnce s vodou. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.
- Sejměte hrnec z plamene, nechte směs zcela vychladnout a poté ji sceďte.
-
Vaření džemu:
- Do scezené tekutiny přidejte cukr a na slabém plameni vařte zhruba 2 hodiny.
- Pravidelně míchejte, směs bude postupně houstnout.
-
Zavařování:
- Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně zavřete víčka.
Mátové želé:
Ingredience:
- 1 balíček želatiny
- 1 lžíce mátového sirupu
- 225 ml vody
- 3 lžíce krystalového cukru
Postup:
-
Příprava želatiny:
- Smíchejte 125 ml vody s cukrem a mátovým sirupem.
- Ve zbylých 100 ml vody nechte želatinu nabobtnat.
-
Rozpouštění želatiny:
- Nabobtnalou želatinu zahřívejte, dokud se zcela nerozpustí. Poté ji smíchejte s připravenou sladkou mátovou směsí.
-
Podávání:
- Želé je připravené k podávání ihned. Skvěle se hodí do dezertů nebo jako doplněk k masům a chlebíčkům.
Celková doba přípravy:
- Džem: 2,5 hodiny
- Želé: 20 minut
Počet porcí:
- Džem: Z tohoto množství připravíte asi 4-5 sklenic džemu.
- Želé: Želé postačí pro 4 porce.
Tento recept vám nabízí skvělý způsob, jak využít máty a připravit něco lahodného a osvěžujícího. Mátový džem i želé jsou navíc skvělé jako domácí dárek pro vaše blízké. Dobrou chuť!
