Obsah článku
Kávu s mlékem pije denně většina z nás. A většina z nás si přitom myslí, že hubnutí sabotuje. Jenže pravda je překvapivě jiná — záleží totiž na jednom jediném detailu, který rozhoduje o tom, jestli vám káva pomůže zhubnout, nebo vás naopak brzdí. Nutriční terapeutka prozradila, kde přesně je hranice.
Jeden šálek neřeší nic. Pět šálků změní všechno
Pokud si představujete kávu s mlékem jako malý šálek s trochou mléka, můžete být v klidu. Takový nápoj při hubnutí nehraje prakticky žádnou roli. Problém nastává jinde.
„Pokud zůstanete u šálku s malým množstvím mléka, nemusíte se obávat. Situace se mění, když tento nápoj popíjíte průběžně během celého dne,“ vysvětluje nutriční terapeutka Jitka Tomešová.
A přesně tady je ta zrádná kombinace, kterou dělá drtivá většina Čechů. Cappuccino ráno. Latte dopoledne. Další káva s mlékem po obědě. A ještě jedna odpoledne. Než se nadějete, vypijete za den téměř litr mléka — a to už je zcela jiný příběh.
„V takovém případě jde o nezanedbatelný energetický příjem, který může ovlivnit celkovou bilanci,“ upozorňuje Tomešová. Litr plnotučného mléka má přibližně 2 700 kilojoulů. To odpovídá jednomu plnohodnotnému jídlu navíc — aniž byste si toho všimli.
Plnotučné, nebo polotučné? Odpověď vás překvapí
Spousta lidí při hubnutí automaticky sahá po polotučném mléku. Logika je jasná — méně tuku, méně kalorií. Jenže odborníci ze společnosti STOB říkají něco jiného.
Rozdíl mezi plnotučným a polotučným mlékem je na jednom decilitru pouhé 2 gramy tuku. To odpovídá 76 kilojoulům. Pokud si dáváte do kávy decilitr mléka, jde o tak zanedbatelný rozdíl, že ho ani nepoznáte.
„Výměna plnotučného mléka za polotučné má smysl v okamžiku, kdy vypijete větší množství. Ale pokud se jedná o decilitr do kávy, opravdu to nemusíte řešit,“ potvrzuje výživová poradkyně Hana Málková ze společnosti STOB.
Takže pokud patříte mezi lidi, kteří kupují polotučné mléko „kvůli dietě“ a přitom si dají čtyři velká latte denně, řešíte špatný problém. Menší počet šálků s plnotučným mlékem vás dostane dál než litr polotučného.
Kofein spaluje tuky. Ale nečekejte zázraky
Káva s mlékem hubnutí nejen nesabotuje — dokonce ho může podpořit. Kofein totiž prokazatelně zrychluje metabolismus až o 11 procent a stimuluje rozklad tuků.
Jak to funguje? Pití kávy zvyšuje výdej energie na výrobu tepla a zároveň stimuluje oxidaci tuků v těle. Navíc káva s mlékem dokáže potlačit touhu po mlsání. Místo sušenky ke kávě vám najednou stačí samotný šálek.
„Tento efekt je ale poměrně malý a nejde o žádný zázrak, díky němuž by šlo hubnutí samo,“ krotí přehnaný optimismus Hana Málková. Káva vám prostě trochu pomůže, ale za vás tu práci neudělá.
Podobně jako u jiných zdravotních témat, i tady platí, že tělo každého člověka reaguje jinak. Co funguje u jednoho, nemusí fungovat u druhého.
Mléko v kávě: ochrana žaludku, nebo zátěž?
Často se říká, že mléko v kávě chrání žaludek. A je to pravda — ale jen částečně. Podle Hany Málkové neexistuje žádný důkaz, že by pití kávy s mlékem bylo škodlivé. Naopak — oproti černé kávě může být šetrnější k zažívacímu traktu.
„Mléko v kávě může působit jako zmírňující prvek pro některé konzumenty s onemocněním trávicího traktu,“ říká Jitka Tomešová. Ale hned dodává: „Je to však velmi individuální. Existuje mnoho lidí, pro které je zejména po jídle daleko příznivější černá káva. Oproti bílé má pro ně výrazně pozitivní efekt na trávení.“
Klíč je tedy ve vlastním těle. Sledujte, jak se cítíte po kávě s mlékem a jak po černé. Vaše trávení vám samo řekne, co je lepší varianta. Samozřejmě za předpokladu, že netrpíte laktózovou intolerancí nebo alergií na bílkovinu kravského mléka — v tom případě je odpověď jasná.
A co cukr? Jedna kostka projde
Teď přijde informace, která potěší každého, kdo nedokáže pít kávu bez cukru. Nemusíte se jí vzdát.
Šálek kávy s jednou nebo dvěma kostkami cukru je podle odborníků ze STOB mnohem moudřejší varianta než šálek hořké kávy zakousnutý zákuskem. Zní to paradoxně, ale dává to smysl. Pokud vám trocha cukru v kávě pomůže odolat dezertu, ušetříte v konečném součtu stovky kilojoulů.
Ideální stav je samozřejmě pít kávu neslazenou. Ale pokud na to ještě nejste zvyklí, jedna kostka cukru váš jídelníček nezboří. Důležitější je celkový kontext — kolik šálků denně vypijete a co k nim jíte.
Pravidlo, které si zapamatujte
Shrňme si to jednoduše. Káva s mlékem hubnutí nebrání, pokud dodržíte jedno pravidlo: držte se u jednoho, maximálně dvou šálků s mlékem denně. Ve chvíli, kdy z toho uděláte celodenní rituál a vypijete čtyři velká latte, přidáváte svému tělu energii, o které ani nevíte.
Nemusíte řešit, jestli je mléko plnotučné nebo polotučné. Nemusíte se bát jedné kostky cukru. Ale musíte hlídat množství. Protože ta zrádná kombinace není v tom, CO pijete — ale v tom, KOLIK toho za den vypijete.
Překvapilo vás, že plnotučné mléko v kávě vlastně nevadí? Sdílejte tento článek s někým, kdo se při hubnutí zbytečně trápí polotučným. A pokud máte rádi kvízy na otestování znalostí, zkuste si náš přírodovědný — otázka číslo 6 překvapí skoro každého.
Zdroje
