Obsah článku
Česnek patří mezi nejpoužívanější suroviny v české kuchyni. Nejenže dodává jídlům neodolatelnou chuť, ale je také výjimečný svými zdravotními účinky – posiluje imunitu, podporuje trávení, působí jako přírodní antibiotikum a pomáhá v boji proti nachlazení.
Mnoho lidí však řeší stejný problém: jak uchovat česnek tak, aby neplesnivěl, neklíčil a vydržel dlouhé měsíce v perfektním stavu?
Existuje jeden způsob, který je spolehlivý, jednoduchý a ještě vám v kuchyni ušetří spoustu času – domácí česneková sůl. Trvanlivá, voňavá a praktická.
Proč právě česneková sůl?
- Česnek nesplesniví ani nevyklíčí
- Dlouhá trvanlivost až rok
- Zachová si vůni i chuť
- Okamžitě připravená k použití
- Hodí se na polévky, maso, brambory i omáčky
- Obsahuje jen česnek a sůl
Jak připravit dlouhodobě trvanlivou česnekovou sůl – postup krok za krokem
1) Česnek dobře omyjte
Hlavičky česneku opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili zbytky hlíny a prachu.
2) Nechte ho oschnout
Rozložte jej na utěrku nebo papírové ručníky, aby přebytečná voda vsákla.
3) Oloupejte stroužky
Odstraňte kořínky a rozdělte stroužky na dvě části.
4) Mixování se solí
Do mixéru dejte první polovinu česneku a polovinu soli. Poté druhou část. Rozmixujte na hladkou kaši.
Ideální poměr:
1 kg česneku + 40 g soli
5) Sušení směsi
Hmotu rozetřete na plech vyložený pečicím papírem do velmi tenké vrstvy.
Sušení může probíhat:
- 2–3 dny na slunci
- v teplé místnosti
- v sušičce na ovoce při nízké teplotě
6) Rozlámání a druhé mixování
Vysušené plátky rozlámejte a krátce rozmixujte na jemnou česnekovou sůl.
Jak uchovávat česnekovou sůl
- v uzavřené sklenici
- na suchém a tmavém místě
- při správném skladování vydrží až rok
Možnosti využití v kuchyni
- polévky
- saláty a dresinky
- marinády na maso
- grilované a pečené brambory
- pomazánky
- zapečená jídla
Můžete přidat i sušené bylinky – vznikne domácí bylinkovo-česneková směs ideální na grilování.
Proč je to nejlepší metoda skladování česneku
- neklíčí ani neplesniví
- nepotřebuje speciální podmínky
- neztrácí chuť ani vůni
- zpracujete tak i velké množství úrody
Závěr
Domácí česneková sůl je jednoduchý, efektivní a dlouhodobý způsob skladování česneku. Udrží jeho chuť i vůni po celý rok a usnadní vám každodenní vaření.
Klíčová slova:
- skladování česneku
- domácí česneková sůl
- jak uchovat česnek
- česnek do zásoby
