Obsah článku
Přemýšlíte, jak zpracovat větší množství jablek a zároveň si uchovat jejich svěžest i během zimních měsíců? Tento babiččin recept na jablečný kompot vám ukáže, že to jde i bez složitého zavařování, a navíc s minimem ingrediencí. Nečekejte klasický sirupový kompot – tento postup je jiný, jednodušší a zdravější.
Babičky věděly, jak na to: kompot, který vydrží měsíce a chutná skvěle
Jablka patří mezi nejdostupnější a nejzdravější ovoce. Obsahují spoustu vlákniny, antioxidantů a vitamínů, které podporují trávení, imunitu i krásnou pleť. A právě díky tomuto tradičnímu receptu si jejich benefity můžete uchovat i mimo sezónu.
Nejde o žádný přeslazený nálev – používá se jen minimální množství cukru, aby vynikla přirozená chuť jablek. A díky šetrné sterilizaci si plody zachovají nejen chuť a vůni, ale i pevnost a živiny.
Co budete potřebovat:
- 2 kg jablek
- šťávu z poloviny citronu
- 1 polévkovou lžíci cukru na každý 500ml skleněný pohár
- pitnou vodu dle potřeby
Tento recept vystačí zhruba na 3 sklenice o objemu 500 ml. Pokud máte větší množství jablek, jednoduše suroviny znásobte podle potřeby.
Postup přípravy krok za krokem:
- Příprava jablek: Jablka důkladně omyjte a nakrájejte na menší kousky – kostky nebo měsíčky. Slupku můžete nechat nebo oloupat.
- Zabránění zhnědnutí: Do větší mísy nalijte vodu a přidejte pár kapek citronové šťávy. Vložte nakrájená jablka a nechte 5 minut odstát.
- Plnění sklenic: Do každé sklenice naplňte jablka, přidejte 1 lžíci cukru a dolijte vodu. Nechte 1–2 cm místa pod okrajem.
- Uzavření a protřepání: Sklenice uzavřete novými víčky a protřepejte, aby se cukr rozpustil.
- Sterilizace: Sklenice vložte do hrnce s vodou a od bodu varu sterilizujte 15 minut. Poté nechte 2–3 hodiny chladnout ve vodě.
- Skladování: Po vychladnutí skladujte na chladném a tmavém místě. Vydrží celé měsíce.
Proč tento způsob funguje?
- Zachová chuť a texturu jablek bez zbytečného cukru
- Citronová šťáva chrání barvu a svěžest
- Sterilizace prodlužuje trvanlivost bez konzervantů
- Jednoduchý a efektivní postup vhodný pro každého
Závěr: jednoduchý recept s tradicí
Tento recept na jiný jablečný kompot je ideální volbou pro každého, kdo má přístup k domácím jablkům a nechce je nechávat zbytečně ležet. Jednoduchý, zdravý a osvědčený způsob, jak si uchovat kousek léta až do zimy.
Vyzkoušejte ho ještě dnes a uvidíte, že tento babiččin trik si zamilujete.
