Pokud máte rádi smažený sýr, jistě víte, jak frustrující může být, když sýr během smažení vyteče. Naštěstí existuje jednoduchý trik, jak tomu předejít. A k tomu přidáme několik dalších osvědčených rad, které vám pomohou v kuchyni.
Jak správně obalit sýr, aby nevytekl
Suroviny:
- Sýr cihla (čím vyšší obsah tuku, tím lépe)
- Strouhanka
- Vejce
- Sůl podle chuti
Postup:
-
Vynechte mouku: Tento trik spočívá v tom, že při obalování sýra vynecháte mouku. Pokud na mouce trváte, použijte raději polohrubou než hladkou.
-
Příprava sýra: Před obalováním dejte sýr na několik minut do mrazáku. Chladný sýr je pevnější a méně náchylný k roztavení během smažení.
-
Obalování: Obalte sýr dvakrát. Prvně ve vejci a strouhance, poté postup opakujte. Dvojitý obal zajišťuje, že sýr zůstane uvnitř a nevyteče.
-
Smažení: Smažte sýr v dostatečném množství rozpáleného oleje. Díky dvojitému obalení a předchozímu ochlazení sýra si můžete být jistí, že výsledek bude perfektní.
Tento trik mám osvědčený už mnoho let a věřím, že pomůže i vám.
Další užitečné kuchařské triky
-
Bílá a sypká rýže: Při vaření rýže přidejte do vody lžíci octa. Rýže zůstane krásně bílá a sypká.
-
Dokonalá fazole: Fazole namáčejte do minerálky. Tímto způsobem se uvaří mnohem rychleji.
-
Zakysaná smetana: Aby se v omáčce nesrazila, přidejte do ní trochu mléka.
-
Rajčatová pasta: Pokud vám zbyla rajčatová pasta a chcete ji uchránit před plísní, nasypte na její povrch trochu hořčičného prášku.
-
Pečení červené řepy: Místo vaření červené řepy ji pečte ve slupce zabalenou v alobalu. Takto připravená řepa si zachová více živin a bude chutnější.
-
Křupavé okurky: Do sklenic s nakládanými okurkami přidejte několik listů amarantu. Okurky budou křupavější a chutnější.
-
Snížení přepalování tuku: Aby se tuk při smažení nepřepaloval, vložte do něj několik koleček mrkve.
-
Citronová šťáva na maso: Před obalováním masa pokapejte plátky citronovou šťávou. Maso bude chutnější a měkčí.
-
Minerálka do těsta: Chcete-li nadýchanější palačinky nebo řízky, přidejte do těsta perlivou minerálku.
-
Nadýchaný sníh: Pro perfektní sníh musí být bílky dobře vychlazené. Naopak žloutkům vyhovuje pokojová teplota.
Díky těmto jednoduchým, ale účinným trikům můžete svou kuchyni povýšit na další úroveň. Věřím, že vám přinesou spoustu radosti a ušetří mnoho času při přípravě pokrmů.
