Obsah článku
Libeček patří mezi nejvíce opomíjené bylinky, přitom je to doslova poklad pro chuť i zdraví. Využíván byl už za časů našich babiček a dnes se k němu znovu vracíme – nejen pro jeho jedinečné aroma, ale i pro jeho účinky na zdraví ledvin, srdce a trávicího systému.
Proč je libeček tak prospěšný?
Libeček (Levisticum officinale) má nejen výraznou chuť, ale i řadu léčivých účinků:
- Podpora trávení – ulevuje při nadýmání a podporuje tvorbu žaludečních šťáv.
- Zdraví ledvin – působí jako přirozené diuretikum a pomáhá tělu zbavovat se přebytečné vody a toxinů.
- Protizánětlivé účinky – ulevuje při zánětech kloubů a artritidě.
- Antioxidanty – chrání před stárnutím buněk a civilizačními nemocemi.
- Podpora krevního oběhu – pomáhá regulovat tlak a udržovat cévy čisté.
Recept na domácí tekuté koření z libečku
Co budete potřebovat:
- velký svazek čerstvého libečku i se stonky
- 400 ml vody
- 1 lžičku soli
- 1 lžičku čerstvé nebo sušené majoránky
- 2 lžíce slunečnicového oleje
Postup přípravy:
1. Příprava libečku
Libeček dobře omyjte a nasekejte (ideálně i se stonky). Rozemelte v mixéru nebo na masovém mlýnku na jemnou pastu.
2. Vaření
Dejte libeček do hrnce, zalijte vodou a vařte přibližně 15 minut na mírném plameni. Po uvaření směs přeceďte přes jemné sítko nebo plátno.
3. Dochucení a zahuštění
Do scezeného výluhu přidejte sůl, olej a majoránku. Vařte dále, dokud se objem nesníží na polovinu. Díky tomu získáte silné koncentrované tekuté koření.
4. Uchování
Hotové koření nalijte do skleniček, otočte víčkem dolů a nechte vychladnout. Uchovávejte v chladu.
Jak používat domácí koření z libečku
Přidejte několik lžiček do polévek, omáček nebo dušených jídel. Výborně dochutí i marinády na maso.
Shrnutí hlavních přínosů
- Podpora trávení – ulevuje od plynatosti a podporuje střevní peristaltiku.
- Zdraví ledvin – pomáhá odvodňovat tělo a detoxikovat.
- Protizánětlivé účinky – vhodné při artritidě či revmatismu.
- Antioxidanty – chrání buňky před oxidačním stresem.
Závěr
Domácí tekuté koření z libečku je skvělým přírodním dochucovadlem, které dodá vašim pokrmům jedinečnou chuť a zároveň podpoří zdraví vašeho těla. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si nejen chuť, ale i benefity pro trávení a zdraví ledvin.
Sledujte nás pro další tipy, jak využít bylinky a připravit si domácí koření bez chemie.
