Obsah článku
Celer patří mezi nejstarší kulturní plodiny, přesto ho mnoho lidí používá pouze jako dochucovadlo do polévek. Ve skutečnosti jde o jednu z nejprospěšnějších druhů zeleniny. Každá jeho část – bulva, řapíky, listy i semínka – obsahuje významné látky s pozitivním vlivem na imunitu, trávení, krevní tlak a celkovou vitalitu organismu. Moderní výzkumy potvrzují, že pravidelná konzumace celeru může být důležitým krokem ke zdravějšímu životnímu stylu.
Co obsahuje celer a proč je tak výjimečný
Celer je bohatý na řadu vitaminů, minerálů a antioxidantů. Obsahuje zejména:
- vitaminy A, C, K a skupiny B,
- kyselinu listovou, draslík, vápník a hořčík,
- vlákninu podporující zdravé trávení,
- éterické oleje, zejména apiol a 3-n-butylftalid.
Semínka celeru se tradičně používají jako koření i léčivý prostředek. Vysoký obsah přírodních olejů vysvětluje jejich výrazné aroma a silné protizánětlivé účinky.
Hlavní zdravotní přínosy celeru
1. Silné protizánětlivé účinky
Celer obsahuje více než deset druhů antioxidantů, které pomáhají tělu bojovat proti zánětu. Pravidelná konzumace může podpořit:
- úlevu při zánětech kloubů,
- regeneraci po fyzické námaze,
- zklidnění podrážděného trávení,
- celkovou ochranu organismu před oxidačním stresem.
2. Podpora zdravé hladiny cholesterolu
Jednou z klíčových látek celeru je 3-n-butylftalid, který pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu. Zároveň podporuje pružnost cév a tím přispívá ke zdravému krevnímu oběhu.
3. Přirozená regulace krevního tlaku
Díky vysokému obsahu draslíku přirozeně uvolňuje napětí ve stěnách cév a podporuje stabilní krevní tlak. Výtažky ze semen celeru se běžně používají v bylinných doplňcích určených k podpoře kardiovaskulárního zdraví.
4. Podpora trávení a očisty těla
Celer je bohatý na vlákninu a enzymy, které napomáhají správné funkci trávení. Pravidelná konzumace přispívá k eliminaci toxinů, lepšímu vstřebávání živin a obnově střevní mikroflóry. Velmi oblíbený je také celerový džus, který se používá pro podporu trávení a celkové vitality.
Jak celer zařadit do jídelníčku
- Přidejte čerstvé řapíky do zeleninových salátů.
- Bulvu celeru využijte v polévkách, omáčkách nebo celerových karbanátcích.
- Listy celeru použijte do smoothie nebo vývarů.
- Celerový džus se hodí jako ranní nápoj pro podporu energie.
- Semínka celeru lze použít jako aromatické koření.
Celer je cenově dostupný, univerzální a snadno zařaditelný do běžné stravy. Díky vysokému obsahu živin je ideální volbou pro ty, kteří chtějí podpořit zdraví jednoduchým a přírodním způsobem.
Závěr
Celer je jednou z nejpodceňovanějších, a přitom nejprospěšnějších druhů zeleniny. Snižuje záněty, podporuje zdravé srdce a cévy, pomáhá regulovat cholesterol i krevní tlak a prospívá trávení. Pokud hledáte jednoduchý způsob, jak obohatit svůj jídelníček o důležité živiny, celer by rozhodně neměl chybět ve vaší kuchyni.
