Obsah článku
Červená řepa patří mezi nejzdravější plodiny podzimu a zimy. Obsahuje vitamíny, minerály i antioxidanty, které prospívají srdci, krevnímu tlaku a obranyschopnosti organismu. V kombinaci s česnekem – přírodním „antibiotikem“ – získáte skutečnou vitaminovou bombu pro podporu imunity celé rodiny. Níže najdete tradiční, jednoduchý a ověřený recept.
Proč je nakládaná řepa s česnekem tak zdravá
Červená řepa je bohatá na vitamín C, kyselinu listovou, železo, draslík a vlákninu. Pomáhá při detoxikaci, zlepšuje trávení a podporuje zdravý krevní oběh. Pravidelná konzumace může přispět k lepší regeneraci a vyšší energii, což oceníte zejména v chladných měsících.
Česnek je známý antibakteriálními a antivirovými účinky. Podporuje dýchací cesty a může pomoci i při zvýšeném krevním tlaku. Společně tvoří ideální duet pro období chřipek a nachlazení, kdy tělo potřebuje přirozenou posilu.
Ingredience (cca 6 sklenic)
- 5 kg očištěné červené řepy
- 1 lžíce soli
- 8 stroužků česneku
Postup přípravy krok za krokem
- Očištěnou řepu nakrájejte na malé kostičky. Kousky volte zhruba stejně velké, aby se sterilizovaly rovnoměrně.
- Přidejte nastrouhaný nebo prolisovaný česnek a sůl, vše důkladně promíchejte. Směs nechte pár minut stát, aby se chutě propojily.
- Směs vrstvěte do předem sterilizovaných sklenic a dobře upěchujte. Okraje sklenic udržujte čisté, víčka utáhněte napevno.
- Sklenice vložte do velkého hrnce s horkou vodou (cca po hrdlo) a sterilizujte při teplotě kolem 90 °C zhruba 20 minut. Voda by neměla prudce vařit, stačí mírné probublávání.
- Po sterilizaci sklenice opatrně vyjměte, obraťte dnem vzhůru, zabalte do utěrky a nechte pomalu vychladnout. Po vychladnutí zkontrolujte, zda víčka drží.
Čas, výnos a skladování
Čas přípravy: cca 30–40 minut (krájení a míchání)
Sterilizace: cca 20 minut
Celkově: přibližně 60–70 minut
Výnos: cca 6 sklenic (dle velikosti)
Skladování: v chladu a temnu několik měsíců. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 5–7 dnů.
Jak nakládanou řepu využít v kuchyni
Nakládaná červená řepa s česnekem je skvělá jako příloha k masu či pečeným bramborám. Výborně se hodí do salátů, pomazánek nebo jen tak samotná. Odborníci doporučují pár lžiček denně, abyste doplnili tělu důležité vitamíny a minerály. Díky antioxidantům chrání buňky před volnými radikály.
Tipy redakce pro nejlepší výsledek
- Před plněním sklenic pracujte v rukavicích – řepa silně barví. Ušetříte si čas při úklidu.
- Dodržte čistotu a pečlivou sterilizaci, prodloužíte trvanlivost. Neplňte sklenice až úplně po okraj.
- Chuť můžete jemně doladit pepřem či kmínem (volitelné), základní recept však funguje skvěle i bez koření.
Závěr
Nakládaná červená řepa s česnekem je chutná, jednoduchá a cenově dostupná. Podpoří imunitu, trávení i celkovou vitalitu. Vyzkoušejte tento recept a zařaďte jej do jídelníčku – vaše zdraví vám poděkuje.
