Obsah článku
Domácí zavařování patří mezi tradiční metody uchovávání ovoce a zeleniny. Naši prarodiče používali velké hrnce a zavařovací kotle, ale moderní doba přináší i praktičtější řešení. Jedním z nich je zavařování v myčce nádobí, které se stává čím dál populárnějším. A není divu – šetří čas, energii a zvládne i větší množství sklenic najednou. Pokud chcete vědět, jak na to krok za krokem, čtěte dál.
Proč zavařovat v myčce nádobí
Hlavní výhodou je jednoduchost. Do myčky se vejde víc sklenic než do klasického hrnce, takže celý proces probíhá rychleji. Navíc si můžete ušetřit práci s hlídáním varu vody, protože myčka se o správnou teplotu postará sama. Sterilizace sklenic probíhá rovnoměrně, a pokud použijete správný program, můžete si být jistí, že budou plodiny dobře zakonzervované.
Dalším důvodem, proč si tuto metodu oblíbit, je úspora peněz i místa. Nemusíte kupovat speciální zavařovací hrnec a využijete spotřebič, který už doma máte.
Jak správně postupovat
- Připravte si sklenice: sklenice vždy pečlivě vymyjte a vysušte. Naplňte je ovocem nebo zeleninou podle vašeho oblíbeného receptu – například okurkami, meruňkami nebo švestkami. Přidejte nálev či koření tak, jak jste zvyklí.
- Uložení do myčky: sklenice postavte do prázdné myčky. Nedávejte žádné tablety, prášky, leštidla ani sůl – v myčce musí být jen sklenice a čistá voda.
- Výběr programu: zvolte delší program s teplotou 70–75 °C, ideálně přibližně na 2,5 hodiny. Hodí se dlouhé, intenzivní programy.
- Dokončení a chlazení: po ukončení cyklu sklenice nechte vychladnout přímo v myčce. Díky tomu se dobře zatáhnou víčka a prodlouží se trvanlivost zavařeniny.
Praktické tipy na zavařování v myčce
- Spusťte program večer a ráno vyjměte hotové a vychladlé sklenice.
- Pro jistotu lepšího zatáhnutí víček sklenice po vyndání krátce otočte dnem vzhůru.
- Plodiny musí být vždy zcela ponořené v nálevu.
- Začněte s menším množstvím a proces si vyzkoušejte, než zavaříte celou várku.
Proč zavařovat domácí plodiny na zimu
Domácí ovoce a zelenina mají oproti kupovaným velkou výhodu – víte přesně, odkud pocházejí, a můžete si být jistí jejich kvalitou. Zavařování v myčce vám umožní uchovat úrodu po celé měsíce. V zimě, kdy jsou ceny čerstvé zeleniny i ovoce vysoké, oceníte vlastní zásoby. Navíc jde o „bio“ kvalitu bez zbytečných konzervantů.
Naši prarodiče sice myčku neměli, ale princip je stejný – zachovat plodiny co nejdéle, aby rodina měla vitamíny i v období, kdy na zahradě nic neroste. Dnes se k těmto metodám lidé znovu vracejí a kombinují tradiční recepty s moderními technologiemi.
Výhody zavařování v myčce
- Jednoduchý a rychlý postup.
- Možnost zavařit větší množství sklenic najednou.
- Bez speciálního vybavení – využijete spotřebič, který už máte.
- Rovnoměrná sterilizace sklenic a dlouhá trvanlivost potravin.
- Skvělé řešení pro každého, kdo má málo času.
Závěr: tradice v moderním kabátě
Zavařování doma nemusí být složité ani časově náročné. Domácí plodiny si můžete uchovat snadno i v myčce nádobí – bez složitého hlídání, bez velkých hrnců a bez zbytečné námahy. Pokud chcete ušetřit čas a zároveň si uchovat chuť léta i na zimní měsíce, rozhodně tuto metodu vyzkoušejte.
Možná zjistíte, že právě zavařování v myčce se stane vaší oblíbenou cestou, jak uskladnit domácí úrodu.
