Obsah článku
Okra, známá také jako dámské prsty, je stále nedoceněnou zeleninou, která si zaslouží místo v našem každodenním jídelníčku. Je bohatá na vlákninu, antioxidanty i vitamíny a má výrazný vliv na hladinu cholesterolu i celkové zdraví srdce. Pokud jste o této zelenině dosud neslyšeli, nebo jste ji nikdy neochutnali, možná právě teď nastal ten správný čas ji objevit.
Co je okra a odkud pochází?
Okra pochází z východní Afriky a pěstuje se zejména v tropických a subtropických oblastech. Její podlouhlé zelené lusky jsou lehce ochlupené a uvnitř skrývají drobná semínka obklopená lepkavým slizem. Právě tento sliz funguje jako přírodní zahušťovadlo, které se využívá v polévkách, omáčkách nebo pokrmech jako je například gumbo.
Okra je hojně používaná v kuchyních po celém světě – od Indie, přes Blízký východ až po jih USA. V posledních letech se však dostává do popředí i v evropské gastronomii, a to především díky svým zdravotním přínosům.
Okra a cholesterol: jak pomáhá našemu tělu?
Nejvýznamnější benefit okry spočívá ve schopnosti vázat cholesterol během trávení. Slizovitá látka uvnitř jejích lusků se chová podobně jako rozpustná vláknina – brání vstřebávání tuků ve střevech a podporuje jejich vyloučení z těla.
Podle farmaceuta Abbase Kananiho některé studie prokázaly, že okra přispívá ke snížení hladiny LDL cholesterolu, tedy takzvaného špatného cholesterolu. Výzkum z roku 2014 například ukázal, že obézní myši, které dostávaly stravu s obsahem prášku z okry, měly nižší hladiny cholesterolu i krevního cukru.
Zdravotní přínosy okry
- Snižuje hladinu cholesterolu – pomáhá vylučovat tuky z těla a zlepšuje metabolismus lipidů.
- Podporuje trávení – díky vláknině pomáhá předcházet zácpě a podporuje činnost střev.
- Reguluje hladinu cukru v krvi – vhodná pro lidi s cukrovkou nebo rizikem jejího vzniku.
- Posiluje imunitu – vitamíny A a C působí antioxidačně a chrání buňky před poškozením.
- Chrání srdce a cévy – napomáhá ke snížení krevního tlaku a rizika srdečních onemocnění.
Upozornění pro diabetiky
Lidé, kteří užívají metformin nebo jiné léky na cukrovku 2. typu, by měli konzumaci okry konzultovat s lékařem. Může totiž ovlivnit účinnost některých léčiv.
Co říká věda?
Studie z roku 2013, která analyzovala 10 klinických výzkumů s více než 1700 účastníky, prokázala, že zvýšená konzumace ovoce a zeleniny snižuje systolický krevní tlak a může přispět ke snížení hladiny LDL cholesterolu. Okra jako konkrétní druh zeleniny si však žádá ještě rozsáhlejší výzkum, i když dosavadní výsledky jsou více než slibné.
Jak zařadit okru do jídelníčku?
Okra je velmi všestranná. Můžete ji:
- přidat do polévek a dušených jídel,
- grilovat, opékat nebo zapékat,
- nakládat do octa či připravit jako přílohu,
- kombinovat s rajčaty, citronovou šťávou nebo česnekem, čímž se omezí její slizovitost.
Tip: Pokud vám vadí její „kluzká“ textura, zkuste ji připravit rychlým opečením nebo krátkým povařením v kyselém prostředí – to sliz výrazně redukuje.
Shrnutí
- Okra je výživná zelenina, která může pomáhat při znižování cholesterolu, cukru v krvi a podpore zdraví srdce.
- Je bohatá na vlákninu, antioxidanty a vitamíny.
- Diabetici by měli její konzumaci konzultovat s lékařem kvůli možnému ovlivnění léků.
- Zaradení okry do stravy může být jednoduchý a chutný způsob, jak podpořit své zdraví přirozenou cestou.
Pokud vám byl tento článek užitečný, podělte se o něj s přáteli a sledujte další přírodní tipy na iRecept.cz.
