Obsah článku
Chcete si připravit pravou domácí pizzu bez kompromisů? S tímto jednoduchým receptem zvládnete nejen výborné těsto, ale i dvě varianty domácích omáček – klasickou rajčatovou a jemnou bílou. Stačí pár běžných surovin, trocha času a výsledek vás nadchne.
🫓 Domácí těsto na pizzu
Ingredience (na 2 střední pizzy):
- 1 lžička cukru
- 1 sklenice teplé vody
- 7 g sušeného droždí
- 2 ⅔ sklenice hladké mouky
- 1 lžička soli
- 4 lžíce olivového oleje
Postup:
- Ve sklenici teplé vody rozpusťte cukr a droždí. Nechte 10 minut odstát.
- V míse smíchejte mouku se solí a přilijte kvásek s olivovým olejem.
- Vypracujte hladké těsto, které nechte kynout přibližně 1 hodinu na teplém místě.
- Vykynuté těsto rozdělte na dvě části, rozválejte a připravte na plech nebo kámen.
🍅 Domácí rajčatová omáčka
Ingredience:
- 1 plechovka celých rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- ¼ sklenice strouhaného parmezánu
- ¾ lžičky sušeného oregana
- ½ lžičky bazalky
- ½ lžičky chilli vloček
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička cukru
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm nasekaný česnek.
- Přidejte rajčata, koření, cukr a parmezán.
- Vařte na mírném plameni 15–20 minut, dokud se omáčka nezredukuje.
- Omáčku rozmixujte dohladka a nechte vychladnout.
🧄 Domácí bílá omáčka na pizzu
Ingredience:
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 sklenice mléka
- ¼ sklenice smetany
- ¼ sklenice parmezánu
Postup:
- V kastrůlku rozpusťte máslo a orestujte na něm česnek.
- Přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku.
- Postupně přilévejte mléko a smetanu, míchejte dohladka.
- Přidejte parmezán a nechte omáčku krátce provařit, dokud nezhoustne.
Celková doba přípravy:
- Těsto: 75 minut (včetně kynutí)
- Rajčatová omáčka: 25 minut
- Bílá omáčka: 15 minut
Počet porcí:
Z uvedeného množství připravíte 2 pizzy (2–4 porce podle velikosti).
Závěr:
Domácí pizza je díky tomuto receptu nejen chutnější, ale i zdravější alternativou než kupovaná. Když jednou vyzkoušíte vlastní těsto a omáčky, už se k polotovarům nebudete chtít vracet. Kombinujte je s oblíbenými ingrediencemi a vytvořte si pizzu přesně podle své chuti.
