Obsah článku
Mnoho lidí vůbec netuší, že jim chybí vitamín B12. Přitom jeho nedostatek může způsobit závažné neurologické potíže, poruchy nálady i chronickou únavu. Tento klíčový vitamín má přitom schopnost chránit mozek a nervy, podporovat krvetvorbu a možná vás dokonce ochránit před vážnými nemocemi, jako je rakovina, Parkinsonova nebo Alzheimerova choroba.
Vitamín B12: Nezbytný pro nervy, krev i imunitu
Vitamín B12 (kobalamin) je jedním z nejdůležitějších vitamínů skupiny B. V lidském těle hraje zásadní roli v:
- metabolismu bílkovin, tuků a cukrů,
- tvorbě červených krvinek,
- syntéze DNA,
- ochraně nervového systému – zajišťuje tvorbu myelinového obalu, který chrání nervová vlákna.
Bez tohoto obalu jsou nervy zranitelné a mohou vést k neurologickým příznakům.
Jak poznat nedostatek vitamínu B12? Nepodceňujte první příznaky
Hypokobalaminémie – tedy nedostatek vitamínu B12 – se neprojeví okamžitě. Často trvá měsíce až roky, než se objeví příznaky. Ty však bývají velmi specifické:
- mravenčení a brnění v rukou či nohou,
- ztráta rovnováhy, potíže s chůzí,
- zmatenost, poruchy koncentrace a paměti,
- výkyvy nálady až deprese,
- chronická únava a slabost.
V pokročilejších případech může dojít k nevratnému poškození nervového systému.
B12 chrání před vážnými nemocemi – včetně rakoviny
Moderní výzkumy naznačují, že dostatečná hladina vitamínu B12 má ochranný účinek proti několika civilizačním onemocněním:
- Alzheimerova a Parkinsonova choroba,
- deprese a úzkostné poruchy,
- rakovina trávicího traktu – zejména tlustého střeva, žlučníku, slinivky a konečníku,
- rakovina prsu a dělohy – podle některých studií může kobalamin snížit riziko i zde.
Kdo je nejvíce ohrožen nedostatkem vitamínu B12?
Často se mluví o veganech, kteří konzumují výhradně rostlinnou stravu. Skutečnost je ale složitější – nedostatkem B12 mohou trpět i:
- senioři – až 20 % lidí nad 65 let trpí nedostatkem,
- osoby s poruchou vstřebávání – celiakie, Crohnova choroba, gastritida,
- diabetici a lidé s xerostomií (snížená tvorba slin),
- lidé užívající určité léky – např. antidepresiva, antihypertenziva, opioidy,
- osoby po operacích trávicího traktu, zejména žaludku.
Vstřebávání B12 je totiž komplikovaný proces, který vyžaduje nejen správné trávení, ale i aktivní působení slin, žaludečních kyselin a pankreatických enzymů.
Nejlepší zdroje vitamínu B12 ve stravě
Vitamín B12 se nachází téměř výhradně v živočišných produktech. Pokud se chcete ochránit před jeho nedostatkem, zařaďte do jídelníčku následující potraviny:
- Vnitřnosti – zejména hovězí játra (až 71 mikrogramů na 85 g masa!), ledviny.
- Vejce – dvě vejce obsahují více než 1 mikrogram vitamínu B12.
- Mušle a mořské plody – 100 g mušlí obsahuje téměř 100 mikrogramů B12. Alternativou může být tuňák (10 mikrogramů/100 g).
- Červené maso – hovězí, vepřové i jehněčí maso.
- Mléčné výrobky – mléko, jogurty, sýry.
- Obohacené potraviny – cereálie, rostlinné nápoje nebo nutriční doplňky s přidaným vitamínem B12.
Vegani by měli pravidelně užívat doplněk stravy s B12 nebo konzumovat fortifikované potraviny.
Závěr: B12 si zaslouží vaši pozornost
Nedostatek vitamínu B12 je závažný a zároveň nenápadný problém. Může se týkat kohokoliv – nejen veganů. Dlouhodobé přehlížení příznaků může vést ke zhoršení kvality života i k nevratnému poškození nervového systému. Zajistěte si pravidelný příjem potravin bohatých na tento vitamín a v případě podezření na deficit nechte změřit hladinu B12 v krvi.
Prevence je jednoduchá – a může vás ochránit před vážnými následky.
