Obsah článku
Šrucha zelná neboli portulák je léčivá rostlina, která bývá považována za obyčejný plevel. Objevte recept na domácí pesto a zjistěte, jak šrucha pomáhá zdraví, pleti i imunitě.
Nenápadná rostlina s obrovskou silou
Šrucha zelná (Portulaca oleracea), známá i jako portulák, patří mezi rostliny, které většina lidí bez povšimnutí vytrhává ze zahrady. Přitom jde o jednu z nejvýživnějších bylin světa. Tato „zelená superpotravina“ roste volně podél cest i na záhonech a ukrývá v sobě poklad pro lidské zdraví.
Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitaminy A, C, E, melatonin, železo, vápník, hořčík a silné antioxidanty. Pravidelná konzumace šruchy může podpořit imunitní systém, zlepšit stav pleti, srdce i nervové soustavy.
Domácí pesto ze šruchy: zdravá dobrota do každé kuchyně
Ingredience:
- 2 hrsti čerstvých listů šruchy
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce vlašských nebo piniových oříšků
- 100 ml kvalitního olivového oleje
- 1 lžička citronové šťávy
- mořská sůl dle chuti
Postup:
- Listy šruchy důkladně omyjte a osušte.
- V mixéru rozmixujte šruchu, česnek, oříšky, citronovou šťávu a sůl.
- Postupně přilévejte olivový olej, dokud nevznikne hladká pasta.
- Přendejte pesto do sklenice a skladujte v lednici. Spotřebujte do 5 dnů.
Toto lahodné pesto můžete namazat na chleba, zamíchat do těstovin, použít do salátu nebo jako dip k zelenině. Kromě chuti získáte dávku zdraví pro mozek, srdce i pokožku.
Proč zařadit šruchu do jídelníčku?
Šrucha není jen výživná, ale i univerzálně použitelná v kuchyni. Můžete ji jíst syrovou, vařenou nebo nakládanou.
- Do salátů: má jemnou, lehce citronovou chuť.
- Do smoothies: výborně se kombinuje s ovocem nebo špenátem.
- Jako příloha: lehce orestovaná na olivovém oleji s česnekem.
- Do polévek: zahušťuje a dodává výživové látky.
- Nakládaná: připomíná kyselé okurky a skvěle osvěží.
Léčivé účinky šruchy zelené
- Protizánětlivé působení – díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin.
- Silné antioxidanty – zpomalují stárnutí buněk a chrání před volnými radikály.
- Podpora imunity – vitamin C a další živiny podporují obranyschopnost.
- Zdravý spánek – přirozeně obsahuje melatonin pro lepší usínání.
- Minerály pro tělo i pleť – obsahuje vápník, železo, hořčík i draslík.
Z plevele superpotravina
Šrucha zelná je krásným důkazem toho, že i to, co považujeme za plevel, může být skutečně zázračné. Pokud hledáte přírodní způsob, jak posílit zdraví, detoxikovat tělo a dodat tělu živiny, je šrucha ideální volbou.
Tip na závěr
Začněte šruchu vnímat jako spojence zdraví a krásy – zkuste náš recept na pesto a uvidíte sami. Sdílejte tento článek s přáteli, ať i oni objeví kouzlo této nenápadné rostlinky. Sledujte iRecept.cz pro další tipy, recepty a inspiraci ze světa bylin!
