Obsah článku
V horkých letních dnech je osvěžující nápoj nejen vítaným doplňkem, ale také skvělým způsobem, jak hydratovat tělo. Zatímco dnes najdeme na regálech obchodů různé komerční limonády plné umělých sladidel a barviv, naše babičky měly svůj vlastní recept na osvěžující nápoj, který pomáhal nejen uhasit žízeň, ale i zlepšit zdraví – „viděckou limonádu“, známou především jako kvas. Tento nápoj se připravoval z přírodních ingrediencí a měl mnoho prospěšných účinků na organismus.
Jak připravit tradiční kvas
Kvas je nápoj, který se kdysi připravoval téměř v každé domácnosti, zejména v době žní, kdy byli lidé vystaveni dlouhým pracovním hodinám na polích. Kvas byl ideálním prostředkem, jak si osvěžit tělo a dodat mu energii, aniž by zátěžová komerční limonáda s umělými složkami přišla do úvahy.
Pro přípravu tradičního kvasu se používaly jen základní suroviny:
- Celozrnný chléb – zdroj vlákniny a základ pro fermentaci,
- Květový med – přírodní sladidlo s množstvím zdraví prospěšných látek,
- Droždí – nezbytné pro kvasnou fermentaci,
- Pramenitá voda – pro zdravou hydrataci bez přidaných chemikálií.
V některých domácnostech se přidávala také malá dávka hroznů, které nápoji dodávaly jemnou sladkost.
Postup přípravy je jednoduchý:
- Do nádoby se vloží kousky celozrnného chleba, zalijí se pramenitou vodou a přidá se med. Nádoba se zakryje látkou a nechá 24 hodin stát.
- Po uplynutí 24 hodin se přidá kvásek z droždí a trochu cukru. Poté se směs nechá ještě 2 až 3 dny fermentovat na chladném místě.
- Když je kvas hotový, je připraven k pití.
Proč pít kvas?
Kvas má mnoho příznivých účinků na lidské tělo. Jeho hlavními výhodami jsou:
1. Hydratace a osvěžení
Kvas je ideální nápoj pro horké letní dny. Díky své osvěžující chuti a schopnosti doplnit tekutiny se stává skvělou alternativou k limonádám a sladkým nápojům. Nejen že uhasí žízeň, ale také hydratuje organizmus, což je v letních měsících nezbytné pro zdraví.
2. Probiotické účinky na střevní mikroflóru
Kvas je přírodní probiotikum, které podporuje zdraví střev. Díky procesu fermentace podporuje růst prospěšných bakterií v trávicím traktu, což může pomoci při zlepšování trávení a posilování imunity.
3. Podpora metabolismu a pomoc při hubnutí
Enzymy obsažené v kvasu urychlují metabolismus, což může napomoci k efektivnějšímu spalování kalorií a procesu hubnutí. Pokud se rozhodnete zhubnout pár kilogramů, kvas může být skvělým doplňkem vaší stravy.
4. Významné vitamíny a minerály
Kvas je bohatý na vitamíny, především vitamíny skupiny B, vitamín E a C. Obsahuje také selen a zinek, které jsou důležité pro kardiovaskulární zdraví, zlepšení stavu pleti a zpomalení procesů stárnutí.
5. Léčivé účinky
Kvas má léčivé účinky na řadu zdravotních problémů. Pomáhá při artritidě, zmírňuje bolesti hlavy a má pozitivní účinky při léčbě mykóz. Tato tradiční „viděcká limonáda“ se tedy nejen pije pro osvěžení, ale může i podpořit celkové zdraví.
Kdy byste se měli kvasu vyhnout?
I když je kvas zdravý, ne každý by ho měl pít. Jeho konzumaci by se měli vyhnout osoby s celiakou nebo alergií na lepek. Také lidé trpící refluxem, žaludečními vředy nebo jinými problémy s trávicím systémem by měli být opatrní, protože kvas může zvýšit kyselost v žaludku.
Závěr: Kvas jako přírodní nápoj pro zdraví
Tradiční kvas je skvělým příkladem toho, jak přírodní ingredience mohou sloužit k zajištění zdraví a pohody. Tento nápoj nejen osvěží a hydratuje, ale také podporuje trávení, metabolismus a celkové zdraví. Přidejte kvas do své každodenní rutiny a vychutnejte si jeho blahodárné účinky na tělo.
