Obsah článku
Pohanka, dříve považována za „jídlo chudých“, je dnes uznávána jako jedno z nejzdravějších superpotravin. Tato nenápadná rostlina nabízí ohromné množství zdravotních výhod, díky kterým by měla být součástí našeho jídelníčku alespoň jednou týdně. Ačkoli je pohanka často mylně považována za obilninu, není tomu tak. Je to semeno, které se podobá rebarboře a šťaveľu, což ji činí ideální potravinou pro osoby trpící celiakii nebo intolerancí na lepek. Ale to není všechno – pohanka je přírodní poklad, který má pozitivní vliv na naše zdraví!
Pohanka jako bezlepková alternativa
Na rozdíl od běžně konzumovaných obilnin, pohanka neobsahuje lepek, což ji činí ideální náhradou pro všechny, kteří se vyhýbají pšenici, ječmeni nebo žitu. Pohanka je také skvělou volbou pro diabetiky, protože její sacharidy mají nízký glykemický index. To znamená, že pohanka nezpůsobuje rychlý nárůst hladiny cukru v krvi, což ji činí bezpečnou a zdravou potravinou pro každodenní konzumaci.
Výživové hodnoty pohanky
Pohanka není jen nízkokalorická potravina. Obsahuje vysoké množství bílkovin, minerálů a antioxidantů, které jsou nezbytné pro správnou funkci našeho těla. Pohanka je bohatá na vlákninu, což podporuje zdraví našeho trávení, zlepšuje funkci hrubého střeva a pomáhá regulovat krevní tlak.
Mezi hlavní minerály, které pohanka obsahuje, patří mangán, měď, hořčík, železo a fosfor. Díky těmto minerálům je pohanka skvělou volbou pro zdraví kostí, zubů a kardiovaskulárního systému.
Zdravotní výhody pohanky
Pravidelná konzumace pohanky má mnoho příznivých účinků na naše zdraví. Aminokyseliny, jako je lyzin a arginin, které pohanka obsahuje, účinně snižují hladinu cholesterolu v krvi, zabraňují tvorbě žlučových kamenů a mohou snížit riziko vzniku rakoviny, především rakoviny tlustého střeva. Pohanka je rovněž bohatá na rutín, což je flavonoid, který pomáhá posilovat cévy a má protizánětlivé účinky.
Díky vysokému obsahu vitamínů skupiny B, vitamínu C a vitamínu E má pohanka také pozitivní vliv na imunitní systém, zlepšuje metabolismus a zajišťuje zdraví pleti.
Pohanka jako přírodní lék
Pohanka má i řadu preventivních účinků. Pomáhá odkyselit organizmus, což je důležité pro udržení alkalické rovnováhy v těle. Je silně bázická, což znamená, že může pomoci neutralizovat nadměrné kyseliny v těle, což je skvělé pro ty, kteří mají problémy s acidifikací těla.
Díky své schopnosti posilovat imunitní systém a regulovat oběh krve, pohanka také pomáhá ochránit proti infekcím a může mít pozitivní vliv na zdraví žil. Je také výborná pro osoby trpící reumatickými chorobami nebo artritidou, protože zmírňuje záněty a zlepšuje prokrvení.
Jak a kdy zařadit pohanku do jídelníčku?
Pohanku můžete začít konzumovat v různých podobách. Lze ji použít k přípravě kaší, salátů, polévek, nebo ji přidat k masovým pokrmům jako zdravou přílohu. Také se skvěle hodí do vegan nebo vegetariánských receptů, jelikož je bohatá na bílkoviny.
Pokud hledáte zdravý způsob, jak obohatit svůj jídelníček, pohanka je skvělou volbou. Můžete ji připravit na mnoho způsobů, včetně pečení, vaření nebo jako součást různých zdravých dezertů.
Upozornění pro alergiky
Pohanka je obvykle bezpečná pro většinu lidí, ale pro osoby alergické na latex nebo ryži může být riziková. Alergická reakce může zahrnovat vyrážky, otoky, gastrointestinální potíže nebo v nejhorších případech i alergický šok. Pokud máte nějaké známé alergie, poraďte se se svým lékařem před zařazením pohanky do jídelníčku.
Závěr
Zařaďte pohanku do svého jídelníčku a užívejte si všechny její zdravotní výhody. Je to výjimečně výživná, bezlepková a energizující potravina, která vám pomůže zůstat zdraví, silní a plní energie. Vyzkoušejte ji dnes a zjistěte, jaké úžasné účinky má na vaše zdraví!
