Obsah článku
Štítná žláza v nepořádku, vlasy, které mizí z kartáče a hřebenu rychleji než obvykle, únava, která nepustí ani po vydatném spánku – to všechno mohou být signály, že vašemu tělu chybí selen. A právě tady přicházejí ke slovu para ořechy. Stačí je sníst jeden nebo dva kusy denně a pokryjete doporučenou denní dávku tohoto stopového prvku úplně přirozeně, bez tablet a doplňků stravy.
Co jsou para ořechy a odkud pocházejí
Para ořechy nejsou ořechy v botanickém slova smyslu – jsou to semena vysokého stromu zvaného juvie ztepilá, který roste divoce v deštných pralesích Brazílie, Bolívie a Peru. Většina světové produkce dnes stále pochází z volně rostoucích stromů v džungli, nikoli z plantáží. To je důležitý detail: složení semene přímo závisí na kvalitě půdy, ve které strom roste, a právě brazilská a bolivijská půda je na selen mimořádně bohatá.
V českých obchodech se para ořechy běžně prodávají u pultů se zdravou výživou, v supermarketech i v e-shopech. Jsou dostupné celoročně, takže si je můžete zařadit do jídelníčku hned.
Proč je selen tak důležitý pro štítnou žlázu
Selen je stopový prvek – tělo ho potřebuje jen v mikroskopickém množství, ale jeho nepřítomnost se projeví překvapivě rychle. Klíčová je jeho role v přeměně hormonů štítné žlázy na jejich aktivní formu. Bez dostatku selenu tato přeměna vázne, hormony nefungují správně a vy to pocítíte jako chronickou únavu, zimomřivost nebo nechtěné přibývání na váze.
Selen navíc funguje jako součást enzymů, které chrání buňky před poškozením volnými radikály. Pomáhá tělu bojovat se záněty a podílí se i na vylučování některých těžkých kovů z organismu. Jeden průměrný para ořech přitom obsahuje přibližně 60–90 µg selenu, což odpovídá doporučené denní dávce pro dospělého člověka.
Jak para ořechy pomáhají vlasům a pokožce
Antioxidační účinky selenu se velmi brzy projeví i navenek. Pravidelná konzumace para ořechů se v lidovém podání spojuje s pevnějšími nehty, zdravější pletí a lesklejšími vlasy – proto se jim někdy říká beauty food. Pokud vás trápí padání vlasů nebo lámavé nehty, může být nedostatek selenu jedním z důvodů.
Kromě selenu para ořechy nabízejí zdravé tuky příznivé pro srdce, rostlinné bílkoviny a pěknou řadu minerálních látek: hořčík, zinek, draslík, měď a vitaminy skupiny B a E. Jde o výrazně máslovou pochutinu, která toho v jednom malém semínku skrývá opravdu hodně.
Kolik para ořechů je bezpečné sníst
Tady je potřeba zpomalit. Vysoký obsah selenu je výhoda i riziko zároveň. Pokud byste para ořechy dlouhodobě přejídali se – třeba v přesvědčení, že víc znamená lépe – hrozí takzvaná selenóza. Ta se ironicky projevuje přesně tím, co ořechy mají léčit: lámavostí nehtů, vypadáváním vlasů a únavou. K tomu se přidává typický česnekový zápach z úst.
Bezpečná a účinná dávka pro dospělého člověka jsou 1–2 kusy denně. Víc opravdu není potřeba. Obsah selenu se navíc může lišit podle země původu, takže přesné počítání mikrogramů nemá smysl – stačí se držet tohoto jednoduchého pravidla.
Pokud se léčíte s onemocněním štítné žlázy nebo užíváte doplňky stravy, které selen obsahují, určitě se nejdřív poraďte s lékařem, než para ořechy zařadíte do svého každodenního jídelníčku.
Jak para ořechy zařadit do jídelníčku
Díky jemné máslové chuti se hodí do ranní kaše, jogurtu nebo domácího müsli. Rozmixované se špetkou soli nebo medu vytvoří krémové ořechové máslo. Ve sladké kuchyni výborně ladí s čokoládou a kokosem, ve slané nahradí piniové oříšky v pestu nebo vytvoří křupavou krustu na pečené rybě a kuřecím mase.
Protože para ořechy obsahují hodně tuků, žluknou rychleji než jiné druhy. Skladujte je v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě, nejlépe v lednici. Při nákupu sáhněte po prověřeném prodejci – čerstvost je u para ořechů opravdu podstatná.
