Obsah článku
Světová zdravotnická organizace opakovaně upozorňuje, že strava hraje důležitou roli v prevenci i průběhu onkologických onemocnění. Některé potraviny, které denně nakládáme do košíku, mohou podle dostupných výzkumů podporovat prostředí příznivé pro nádorové buňky. Nejde o strašení, ale o praktické informace, díky nimž můžete svůj jídelníček promyšleně upravit. Pokud se léčíte s rakovinou nebo máte obavy o své zdraví, vždy se poraďte se svým lékařem.
1. Lososy z akvakultury
Chovaný losos se od svého divokého příbuzného liší více, než by se mohlo zdát. Odborníci upozorňují, že ryby z líhní mohou obsahovat vyšší množství dioxinů a polychlorovaných bifenylů (PCB). Tyto látky mají schopnost napodobovat ženský hormon estradiol, což může podle výzkumů stimulovat množení nádorových buněk. V přirozeném prostředí ulovený losos tento problém nepředstavuje – ten chovaný by se proto měl konzumovat střídměji.
2. Rajčata z konzervy a obal s BPA
Konzervovaná rajčata jsou praktická a levná, jenže vnitřní povrch většiny plechovek je pokryt vrstvou obsahující bisfenol A (BPA). Tato chemická látka narušuje hormonální rovnováhu – především hladiny estrogenu – a je spojována s celou řadou zdravotních komplikací včetně nadváhy, cukrovky a v krajních případech i nádorových onemocnění. Pokud rajčata v konzervě milujete, hledejte výrobky s označením „BPA free“ nebo sáhněte po čerstvých plodech.
3. Slazené limonády s aspartamem
Sycené nápoje slazené umělým sladidlem aspartamem jsou oblíbenou volbou těch, kdo chtějí ušetřit kalorie. Jenže řada studií poukazuje na možnou spojitost aspartamu s rozvojem některých typů rakoviny, mimo jiné lymfomu či nádorů prsu. Kromě toho mohou tyto nápoje přispívat k inzulinové rezistenci. Čistá voda, bylinkové čaje nebo voda s plátkem citronu jsou mnohem vhodnější alternativou.
4. Popcorn do mikrovlnné trouby
Sáčkový popcorn je rychlý a pohodlný snack, ale jeho obal skrývá háček. Materiál sáčků obsahuje kyselinu perfluoroktanovou (PFOA), kterou americké zdravotní úřady řadí mezi potenciálně karcinogenní látky. Při zahřívání navíc mohou umělá aromata uvolňovat sloučeniny zatěžující játra a imunitní systém. Popcorn si snadno připravíte v kastrůlku na trošce oleje – bude chutnější i bezpečnější.
5. Bramborové chipsy a akrylamid
Chipsy jsou problematické hned z několika důvodů. Vysoký obsah soli přispívá ke zvýšenému krevnímu tlaku a kalorická hustota snadno vede k nadváze. Největším strašákem je však akrylamid – látka vznikající při smažení škrobnatých potravin na velmi vysoké teplotě. Akrylamid je klasifikován jako pravděpodobný karcinogen pro člověka. Pokud chcete křupavý snack, zkuste pečené zeleninové plátky připravené doma v troubě.
6. Uzená a nasolená masa, nakládané potraviny
Uzeniny, slanina, salámy a nakládané výrobky obsahují dusičnany a dusitany, které se v těle mohou přeměňovat na nitrosaminy – látky s prokazatelně karcinogenními vlastnostmi. Světová zdravotnická organizace zařadila zpracované maso mezi skupinu 1 karcinogenů, tedy látek s prokázaným rizikem pro člověka. Pokud chcete maso zařadit do jídelníčku, upřednostňujte čerstvé kousky bez průmyslových přísad a konzervantů.
7. Geneticky modifikované potraviny a průmyslově zpracované výrobky
GMO potraviny jsou v současném potravinovém řetězci téměř všudypřítomné a jejich vliv na organismus je stále předmětem vědeckých diskusí. Někteří odborníci upozorňují, že nadměrná konzumace průmyslově zpracovaných potravin obecně může přispívat k chronickým zánětům v těle a oslabovat imunitní systém. Nejjistější cestou zůstává co nejpestřejší a nejpřirozenější strava s důrazem na čerstvé suroviny.
8. Rafinovaný cukr a kukuřičný sirup
Cukr sám o sobě sice nádory nevytváří, ale zvyšuje hladinu inzulinu v krvi – a inzulin je pro nádorové buňky doslova živnou půdou, protože je stimuluje k rychlejšímu dělení. Totéž platí pro kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, který se skrývá v nespočtu průmyslově vyráběných výrobků. Omezení sladkostí, slazených nápojů a přeslazených cereálií je jedním z nejjednodušších kroků, jimiž svému tělu pomůžete.
Zdravá strava není o dokonalosti, ale o vědomých volbách. Žádná z těchto potravin vás neodsoudí k nemoci, pokud ji sníte příležitostně. Problém nastává při dlouhodobé a nadměrné konzumaci. U jakýchkoli zdravotních obav – zejména v oblasti onkologie – se vždy obraťte na odborného lékaře.
