Brambory s krémovou česnekovou omáčkou

Snadné na přípravu
4 porce
50 minut

Jan, 14. 01. 2026

Vytisknout recept

pokud milujete brambory na všechny způsoby a rádi je podáváte jako přílohu i hlavní chod, pak si zamilujete tento recept na brambory s krémovou česnekovou omáčkou. podobně jako úžasné zapečené brambory se zakysanou smetanou nebo zapečené brambory s cuketou a sýrem, i tento recept kombinuje jednoduchost, krémovou chuť a sytou texturu, která funguje jak k masu, tak jako samostatné jídlo.

Pro 4 porce

Ingredience

1 kg brambor (pevnější odrůda)
3 stroužky česneku, jemně nasekané
300 ml smetany ke šlehání
100 ml mléka
50 g másla
100 g strouhaného sýra (např. gruyère, ementál nebo parmazán)
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
špetka muškátového oříšku
čerstvá petržel nebo pažitka na ozdobu

Postup přípravy

Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky (asi 3 mm), aby se rovnoměrně uvařily a nasákly omáčku.
Na velké pánvi rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte, dokud se nerozvoní; česnek nesmí zhnědnout.
Do pánve vlijte smetanu a mléko. Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. Na mírném ohni nechte několik minut jemně probublávat, až omáčka lehce zhoustne.
Do omáčky vložte nakrájené plátky brambor a opatrně promíchejte, aby byly všechny obalené. Vařte 15–20 minut na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, ale nerozpadnou se.
Troubu předehřejte na 200 °C. Směs přesuňte do zapékací mísy, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby. Pečte asi 15 minut, dokud se na povrchu nevytvoří zlatavá kůrka.
Po vyjmutí nechte několik minut odstát. Před podáváním posypte čerstvou petrželí nebo pažitkou.