Obsah článku
Kyselé okurky jsou klasikou, která nechybí v žádné české domácnosti. Hodí se k masu, do salátů, k obloženým chlebíčkům i jako osvěžující svačina. Většina lidí ale udělá jednu velkou chybu – když dojíme poslední okurku, okurkový nálev jednoduše vylijeme do dřezu. A to je velká škoda! Právě tato tekutina má překvapivě mnoho zdravotních benefitů a praktických možností využití, o kterých se často nemluví.
Proč je okurkový nálev tak cenný?
Nálev z kyselých okurek obsahuje ocet, sůl, vitamíny a antioxidanty. Pokud jde o fermentované (kvašené) okurky, je ještě bohatší – obsahuje totiž přirozená probiotika, která podporují zdraví střev a posilují imunitní systém. Díky svému složení může nálev pomoci vyrovnávat hladinu cukru v krvi, regulovat krevní tlak, zlepšit trávení a chránit srdce i cévy.
Zdravotní účinky šťávy z kyselých okurek
- Zklidňuje pálení žáhy – ocet v nálevu vyrovnává kyselost v žaludku.
- Pomáhá při bolesti v krku – ohřátý lák působí podobně jako kloktání slané vody.
- Podporuje trávení – stimuluje činnost střev a může pomoci při zácpě.
- Zlepšuje hydrataci – minerály v nálevu udržují rovnováhu tekutin v těle.
- Posiluje imunitu – antioxidanty a vitamín C podporují obranyschopnost organismu.
Jak využít nálev z okurek v kuchyni?
- Náhrada octu – dodá originální chuť bramborovému salátu či pomazánkám.
- Marináda na maso – zjemní a zvláční maso před pečením nebo grilováním.
- Domácí dresing – smíchejte majonézu, kečup, česnek a lžíci láku.
- Do salátů a pomazánek – zvýrazní chuť vaječného i tuniakového salátu.
- Do polévek – trocha láku osvěží třeba zelňačku.
Tip pro sportovce
Možná vás překvapí, že okurkový nálev je populární i mezi sportovci. Díky obsahu minerálů totiž pomáhá rychle doplnit tekutiny a zmírnit svalové křeče po fyzické aktivitě.
Na co si dát pozor
Nálev z kyselých okurek je zdravý, ale měl by se konzumovat s mírou. Obsahuje více soli, proto se nedoporučuje lidem s vysokým krevním tlakem. Stačí pár lžic denně, nikoliv celá sklenice.
Shrnutí
Kyselé okurky nejsou jediným pokladem sklenice – okurkový nálev je stejně hodnotný. Podporuje trávení, imunitu a zklidňuje pálení žáhy. Příště, až dojíte poslední okurku, nevylévejte lák do dřezu. Využijte ho v kuchyni nebo jako přírodní posilovač zdraví.
