Obsah článku
Domácí pomazánky patří mezi nejuniverzálnější pokrmy české kuchyně. Jsou jednoduché na přípravu, cenově dostupné a dají se přizpůsobit téměř každé chuti. Hodí se jako rychlá večeře, pohoštění pro návštěvu, základ chlebíčků i jako záchrana ve chvíli, kdy potřebujete něco dobrého na rychlo.
Velkou výhodou domácích pomazánek je také to, že přesně víte, co obsahují. Žádná zbytečná éčka, jen poctivé suroviny, které máte běžně doma. Stačí pár minut, miska a vidlička – a máte hotovo.
Proč si připravovat pomazánky doma
- jsou čerstvé a bez konzervantů
- chuť si upravíte přesně podle sebe
- příprava zabere jen pár minut
- hodí se ke snídani, večeři i jako pohoštění
1. Česneková pomazánka se sýrem
Česneková pomazánka patří k naprostým stálicím. Má výraznou chuť a skvěle se hodí na čerstvý chléb, topinky i jednohubky.
Ingredience
- 200 g tvrdého sýra
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce majonézy
- sůl a mletý pepř
Postup
Sýr nastrouhejte najemno. Česnek oloupejte a prolisujte nebo jemně nastrouhejte. V míse smíchejte sýr s česnekem a postupně přidávejte majonézu, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Dochutíte solí a pepřem, vše důkladně promíchejte a nechte alespoň 25–30 minut odležet v lednici.
2. Tvarohová pomazánka
Tvarohová pomazánka je lehčí a svěží varianta, která se hodí ke snídani i jako rychlá večeře.
Ingredience
- 250 g tvarohu
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 menší cibule
- sůl a pepř
Postup
Tvaroh dejte do misky a metličkou ho lehce prošlehejte, aby byl hladký. Přidejte zakysanou smetanu, případně bílý jogurt. Cibuli nakrájejte na velmi jemné kostičky a vmíchejte do tvarohu. Osolte, lehce opepřete a nechte krátce vychladit v lednici.
3. Vajíčková pomazánka
Vajíčková pomazánka je nestárnoucí klasika, která nesmí chybět na chlebíčcích ani při rodinných oslavách.
Ingredience
- 4 vejce
- 3 lžíce majonézy
- 1 lžička hořčice
- jarní cibulka nebo pažitka
- sůl a pepř
Postup
Vejce uvařte natvrdo, prudce zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Nakrájejte je nadrobno nebo nastrouhejte. Přidejte majonézu, hořčici a nasekanou cibulku nebo pažitku. Dochutíte solí a pepřem, vše důkladně promíchejte a nechte krátce vychladit.
4. Nivová pomazánka
Nivová pomazánka má výraznou chuť a potěší všechny milovníky aromatických sýrů.
Ingredience
- 100 g nivy
- 100 g tvarohu
- 1 lžíce másla
- čerstvě mletý pepř
Postup
Nivu nechte chvíli při pokojové teplotě a vidličkou ji rozmačkejte. Přidejte tvaroh a změklé máslo, případně místo tvarohu použijte lučinu. Vše promíchejte do hladké konzistence. Opepřete podle chuti, sůl většinou není potřeba. Nechte alespoň 15 minut odležet.
Shrnutí
Domácí pomazánky jsou rychlé, chutné a velmi variabilní. Tyto čtyři recepty patří mezi osvědčené klasiky, které se hodí jak pro běžné dny, tak pro slavnostní příležitosti. Stačí pár surovin a během několika minut máte hotové pohoštění, které potěší každého.
