Cibule a česnek jsou základem české kuchyně, také hrají hlavní roli v receptu na lahodnou česnekovou polévku, která zasytí, ale dodá organismu potřebné vitamíny a antioxidanty pro podporu obranyschopnosti. Česnek je zázrakem i pro srdce a kardiovaskulární systém, neméně též pro trávení, protože pomáhá likvidovat škodlivé střevní bakterie a plísně. Už naše babičky věděly, že česneková polévka je nejlepším domácím lékem na všechny neduhy, proto si ji připravte nehledě na to, že všichni okolo vás budou vědět, co jste měli k obědu!
Ingredience
Co budete na přípravu lahodné poctivé česnekové polévky potřebovat? Připravte si:
- silný vývar – 750-1000 ml
- máslo – 1 lžíce
- česnek – 8 stroužků
- brambory – 3 ks
- cibule – 1 ks
- majoránka – 1 lžíce
- kmín – 1 lžíce
- sůl – dle chuti
- pepř – dle chuti
Na dochucení:
- krutony – dle chuti
- sýr typu gouda – dle chuti
Příprava
Připravte si dostatečně hluboký hrnec, ve kterém osmahněte na lžíci másla (lze použít sádlo) předem připravenou nadrobno nakrájenou cibulku. Mezitím si oloupejte brambory a po zrůžovění cibule je přidejte na kostičky nakrájené do hrnce. Zasypejte lžící celého kmínu a nechte lehce osmahnout, aby se koření rozvonělo.
Zalijte směs v hrnci silným vývarem a vařte do změknutí brambor. Jestli jsou brambory správně uvařené můžete vyzkoušet pomocí vidličky.
Během vaření brambor oloupejte česnek a prolisujte jej a počkejte s přidáním do polévky až na chvíli, kdy budou brambory dovařené. Tak bude mít polévka větší říz. Na závěr přidejte majoránku, ochuťte solí a pepřem, dovařte. Polévku podávejte ještě horkou v miskách ozdobenou krutony a strouhaným sýrem.
Polévka může být hlavním chodem v případě, kdy ji ještě zahustíte rozšlehaným vajíčkem a podáváte spolu s opečenou bagetkou nebo s nakrájeným čerstvým chlebem. Dochutit lze navíc čerstvě nasekanou pažitkou.
