Kokosové mléko – hit, nebo ho opravdu máme pít?

0
(0)

Dalibor , 23. 04. 2020

Čas od času se zblázníme do nových a nových potravin.

Mezi těmi, které nás uchvátily v minulém roce, bylo kokosové mléko. O co jde, jak ho můžeme využít a je dobré pro naše zdraví?

Hned se na to podíváme a zhodnotíme.

Společností hýbe mýtus, že kravské mléko je zásadně špatné. Skoro démon. Proto lidé občas slepě hledají alternativy, aniž by je potřebovali. Ale budiž. Jen bychom v úvodu zmínily, že ten, kdo nemá problémy s laktózou a celkově trávením kravského mléka, nemusí se omezovat. Pro ty ostatní jsou tu mléka rostlinná.

Kokos ano!

Kokosový ořech se v českých domácnostech jen tak nevidí, jeho drť nebo v lepším případě plátky ale ano. A to je dobře. Je totiž zdrojem zdravých tuků, které jsou pro bezvadné fungování lidského organismu potřebné. Čím dál častěji se ale objevují taky produkty z kokosu, jako kokosové mléko, kokosová voda nebo kokosová mouka. My se dnes zaměříme na mléko.

V kuchyni dokáže zázraky

Kokosové mléko je naprosto božskou přísadou do pečených i vařených dobrot, o tom není pochyb. Krémovější omáčky (například s kari) jsi pravděpodobně ještě nejedla. Samotné ho ale asi příliš konzumovat nebudeš a ani bys neměla – na rozdíl od klasického mléka je totiž dost kalorické.

Výhody kokosového mléka? Je jich spousta

Kokosové mléko je docela fajn potravina. Pomáhá se všemi těmito potížemi:

  • anémie: jeden šálek denně ti dodá čtvrtinu denní dávky železa, které při anémii tělu chybí
  • nervové a svalové napětí: pokud tě z jakéhokoli důvodu trápí bolesti svalů a máš často křeče vyvolané zbytečnými akcemi nervových buněk, můžeš potřebný hořčík načerpat třeba právě z kokosového mléka
  • hubnutí: kokosové mléko si můžeš dopřát i v dietě; je sice kalorické, ale obsahuje hodně vlákniny a dobře tě zasytí
  • vysoký krevní tlak: kokosové mléko snižuje vysoký krevní tlak, protože obsahuje draslík
  • hladina cukru v krvi: kokosové mléko obsahuje taky mangan, kterého je v těle při vysoké hladině cukru nedostatek
  • kosti: pokud máš problém s úbytkem kostní tkáně, kokosové mléko ti pomůže svým obsahem fosforu
  • cévy a kůže: měď, kterou kokosové mléko obsahuje, je důležitá pro zachování pružnosti cév i kůže

Kromě toho všeho můžeš kokosové mléko považovat za další zdroj vitamínu C, který obecně potřebuješ, už třeba kvůli imunitě.

Kokosové mléko, stejně jako ostatní rostlinná mléka, je skvělé pro všechny, kteří mají potíže s tím živočišným.

Kupované, nebo domácí?

Jestli jsi tak nějak skeptická vůči kupovaným produktům, do kterých se během výroby může dostat ledacos, připrav si domácí kokosové mléko. Je to jednoduché a moc času to taky nezabere. A samozřejmě je to levnější.

Potřebuješ k tomu jen čerstvý nebo sušený kokos nastrouhaný na plátky nebo jakkoli nadrcený a vodu. Pamatuj, že čím větší kousky sušeného kokosu kupuješ, tím bude kvalitnější a chuť bude lepší.

Kokos a vodu rozmixuj ve smoothie makeru nebo ručním mixérem do hladka.

Směs potom opatrně sceď přes plátýnko. Mléko se dá pak hned pít, nebo ho můžeš pár dní mít v lednici v uzavřené nádobě. Nenech se překvapit oddělením tuku od vody, je to běžné.

Pozor, alergen!

Ještě nemáš s rostlinnými mléky zkušenosti? Pak si dávej při jejich konzumaci pozor. Můžou být totiž silnými alergeny.

Máš ráda rostlinná mléka, nebo patříš k zastáncům toho kravského? Dej nám vědět v diskuzi pod článkem!

👍 Tento návod je užitečný